ニュース 業務用飲料や業務用乳食品など４月から値上げ【雪印メグミルク】
雪印メグミルクは４月１日出荷分から、原料乳製品を1.7％～7.3％、業務用乳食品を0.6％～7.3％、業務用飲料を2.0％～12.6％値上げする。具体的な品目数および商品名は非公開。 原材料費や包装資材費の上昇に加え、人件費や物流コストの増…【続きを読む】
宮木 恵未
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行こう！見よう！展示会／アワード 店舗のデザインにフォーカスした「外食デザインアワード2025」の受賞店決定！2店舗が優秀賞に
飲食業界を対象に毎年、東京・大阪で開催する展示会「外食ソリューションEXPO」は、店舗の外観・内装にフォーカスし「外食デザインアワード2025」（旧「店舗デザインアワード」／企画協力・アルファ企画）を開催し、50店舗の応募の中から焼肉店・居…【続きを読む】
ニュース 25年4月から桂花陳酒を値上げ、紹興酒は値下げ【宝酒造】
宝酒造は2025年４月１日出荷分より、桂花陳酒〈麗白〉500ml瓶を738円（税別・以下同）から同976円に値上げする。製造コスト高騰によるもの。 紹興酒は22年１月１日に「地域的な包括的経済連携（RCEP）協定」が発効し、41年まで関税が…【続きを読む】
ノンアルコール スペシャルティコーヒーと合う味わいに仕上げた植物性ミルク商品が業務用に新登場！【マルコメ】
マルコメは、2024年3月に発売した植物性ミルク〈米糀ミルク〉を、スペシャルティコーヒーと合う味わいに仕上げた業務用の〈KOJI BARISTA EDITION〉1000ml・LL紙パック／賞味期限12カ月（暫定）として、25年２月下旬より…【続きを読む】
食品 牛肉より安くて常温保存可！業務用植物性代替肉を販売開始【ネクストミーツ】
インバウンド需要の増加に伴い、信条や宗教などにより食のルールを持つ人も多く来日するようになった。そういった人々をもてなすことで良い口コミが広がり、集客につながる可能性も高い。 最近では、動物性食材不使用のプラントベース食材も種類が増えた。と…【続きを読む】
ニュース 「美味アワード2025」受賞商品・認定商品70品を発表！【食べるJAPAN 美味アワード運営委員会】
一般社団法人ChefooDo（シェフード）が中心となって組織する、食べるJAPAN 美味アワード運営委員会は12月５日、第５回「食べるJAPAN 美味アワード2025」の授賞式を都内で開催し、受賞商品・認定商品70品を発表した。 書類審査を…【続きを読む】
ニュース 「外食アワード2024」にエターナルホスピタリティG大倉忠司氏ら６氏が選出！【外食産業記者会】
外食産業関連の専門紙誌で構成し、本紙も加盟する外食産業記者会（川端崇資代表幹事）は、外食業界で活躍した人を表彰する「外食アワード2024」（特別協賛・焼肉ビジネスフェア事務局／居酒屋JAPAN事務局）を決定し、6氏を選出した。 外食アワード…【続きを読む】
ニュース 〈キリン一番搾り〉など業務用含むビール類・樽詰商品を来年4月から値上げ【キリンビール】
キリンビールは2025年４月１日納品分から、業務用・家庭用含む〈キリン一番搾り〉や〈樽詰めサワー〉といったビール類やその他樽詰商品など全216品目を値上げする。値上げ幅はビール類が５～12％で価格はオープン。諸コスト高騰によるもの。
ニュース 業務用米飯全商品と一部の畜肉加工品を25年２月から値上げ【ニチレイフーズ】
ニチレイフーズは、25年２月１日納品分より、業務用米飯商品の全てと、畜肉加工品の一部を約５～約30％値上げする。使用原材料などの商品設計により改定幅は異なる。 世界的な食糧需要の高まりや為替変動の影響による原材料価格の上昇が続いているため。