ニュース 清酒や料理清酒、業務用調味料など132商品を2026年２月から値上げ【宝酒造】
宝酒造は2026年２月１日出荷分より、〈澪〉や〈昴〉などの清酒85商品と料理清酒15商品、および加工・業務用調味料31商品と洋酒１商品の全132商品を平均8.8％値上げする。製造コスト高騰などによるもの。 なお清酒と料理清酒は9.1％、加工…【続きを読む】
宮木 恵未
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ピックアップ 大手で人気の麺やパンを１ケースから買える小ロット業務用通販サイト開設！【武蔵野フーズ】
大手チェーンに冷凍の麺・パン製品などを販売している武蔵野フーズ（埼玉・朝霞、常盤 暁雄社長）は10月１日、小ロット対応の業務用通販ECサイト「CooLiN'（クーリン）」（）を開設した。個人運営の居酒屋やカフェ、キッチンカー、社員食堂や学校…【続きを読む】
ニュース アサヒGHDの出荷停止の影響がビール以外にも 酒販店や飲食店で炭酸ガスボンベの品薄懸念
アサヒグループホールディングス（アサヒGHD）がサイバー攻撃を受け、９月29日から国内グループ各社の製品の出荷を停止した影響が、ビールの在庫や流通以外にも波及している。 影響がみられるのは樽生ビールやハイボール、チューハイなどの提供に使用す…【続きを読む】
ニュース アサヒGHDのシステム障害の影響広がる～受注・出荷の停止で飲食店にも「樽生」届かず～
アサヒグループホールディングス（アサヒＧＨＤ）がサイバー攻撃を受けて９月29日朝にシステム障害が発生し、製品の受注・出荷が停止した影響が、飲食店が取り扱う樽生ビールなどにも広がっている。 サイバー攻撃によって出荷のシステムに不具合が生じたこ…【続きを読む】
設備機器 自然冷媒採用の新型生ビールディスペンサーで光熱費削減＆管理負担軽減！【アサヒビール×ホシザキ】
アサヒビールと機器メーカーのホシザキは、自然冷媒を採用したアサヒビール専用の卓上型瞬間冷却方式生ビールディスペンサーを共同開発し、10月から全国の飲食店へ順次設置を開始する。ホシザキはこれまで業務用冷蔵庫などで自然冷媒化を推進してきたが、生…【続きを読む】
集客 最短10日で店のPR動画が完成！飲食業界特化のAI動画制作サービス始動【「鰻の成瀬」FC本部×AI OJISAN2.0】
〈ChatGPT〉などの生成AIが登場して以来、ペルソナをAIで設定してメニュー開発のヒントにしたり、プレスリリースの文面をより魅力的にするような言葉を出してもらったりと、外食業界でも活用するケースが多くみられるようになってきた。 そんな中…【続きを読む】
調味料 ［常温］1回使い切り「香味塩」に旨みとパンチが両立した唐辛子入りが登場!!【伯方塩業】
伯方塩業は８月１日、業務用ポーションタイプ「味香塩」シリーズから新商品〈伯方の塩 唐辛子塩〉500ｇ（0.5ｇ×50×20袋）を発売した。 原料には、七味唐辛子の老舗である八幡屋礒五郎（長野・権堂、室賀豊社長）の国産唐辛子パウダーを使用。辛…【続きを読む】
調味料 ［常温］卓上タイプの「テーブルソース」シリーズにウスターが仲間入り!!【ブルドックソース】
ブルドックソースは８月８日、業務用卓上ウスターソース〈ブルドック テーブルソース ウスター 300ml〉10本×３を発売した。 同商品は、香辛料や酸味・塩味を抑えた誰でも食べやすい、さらりとした液状のウスターソース。円筒型ボトルにくびれを入…【続きを読む】
ニュース 業務用食用油など９月から値上げ【日清オイリオグループ】
日清オイリオグループは９月１日納入分より、業務用食用油と加工用食用油バルクを18～25％値上げする。いずれもオープン価格で製品により改定率は異なる。 米国ＥＰＡのバイオ燃料混合比率引き上げ計画の発表による国際的な大豆油価格の上昇や、物流費や…【続きを読む】