【参加型連載】サービスのチカラ

川端 崇資

ニュース

第17回S1サーバーグランプリ全国大会開催!最優秀賞は「がんこ コムズ京橋店」の田中麻衣子さん【NPO法人 繁盛店への道】

NPO法人 繁盛店への道は3月13日、「第17回S1サーバーグランプリ全国大会」を大阪市内で開催した。 今大会は、全国からエントリーした1001人の中から4次審査を勝ち残った10人がファイナリストして決勝大会に臨み、「がんこ コムズ京橋店」…【続きを読む】
ピックアップ

2月29日の〆切迫る!!「第17回居酒屋甲子園」予選大会に参加して輝く大人の背中を見せよう!!(PR)

「第17回居酒屋甲子園」予選大会へのエントリー締め切りが、2月29日(木)に迫っている。■そもそも「居酒屋甲子園」とは何か? “居酒屋から日本を、世界を元気にする”という想いを持つ全国の同志により開催された、外食業界に働く人がより誇りを持ち…【続きを読む】
特集

酒造りの想いを伝える試飲施設を開設 ラボ併設し生酛造りに挑戦へ【群馬・永井酒造】

地酒や焼酎をメインで扱う業務用酒販店のいずみや(千葉・鎌ケ谷、小泉広記社長)の小泉広記社長の声掛けで、首都圏の飲食店オーナーらとともに、テイスティング兼ブランドコミュニケーションを図るための施設をこのほどオープンした、群馬・川場村の永井酒造…【続きを読む】
酒類

試食セミナー続々!あのサン・セバスチャン擁するバスク地方の美食ウイークが10/14から東京・池袋でスタート!!【バスク州政府CAPRICE】(PR)

2023年10月14日から6日間、東京・池袋のとしま区民センター5階(17日の試飲試食展示会のみ6階、他のセミナーはいずれも5階)で、スペインの美食の街サン・セバスチャンを擁するバスク地方の美食ウイークがスタートする。 このイベントは欧州文…【続きを読む】
酒類

先着24名をマリアージュの会に無料招待!スペインラ・マンチャワインのセミナー10月に開催【IPEX】(PR)

※第1部のセミナーはご好評により満了となりました。多くのお申し込みをいただきありがとうございました。第2部の試飲会は引き続き申込受付中です。 来たる10月18日、スペインの注目ワイン産地の1つ、カスティーリャ・ラ・マンチャ州内の11のワイナ…【続きを読む】
がんばろう外食!(支援等)

テーブルにサクラ咲け!!コロナで苦しむ飲食店をロゼ発泡ワインで盛り上げる企画スタート!【モトックス】

コロナはなかなか終息の兆しを見せない中、自粛生活が始まって2度目のサクラの季節がやって来た。 そもそも日本の花見文化は、秋の豊作を既成事実としてあらかじめ祝う「予祝」の意味合いでスタートしたという。 その本来の花見の意味を紐解くと、なおのこ…【続きを読む】
調査・統計

緊急事態宣言前後で来店客はどう動いたのか【トレタが分析】

予約台帳サービス「トレタ」を提供するトレタ(東京・五反田、中村仁社長)は、同社の「トレタ」導入店のデータから、緊急事態宣言前後の来店客数の動向を分析した。 それによると、12月の金・土・日の客数平均と緊急事態宣言後の金・土・日の客数比較では…【続きを読む】
がんばろう外食!(支援等)

コロナ吹き飛ばせ!!「エンタメ×飲食」の相互応援スキーム「#食べてニッポンを元気に」プロジェクトが始動!!

本社・外食産業新聞社は、コロナ禍における独自の飲食店支援策として、オーディションプラットホームのSHOWROOMやテレビ西日本、居酒屋JAPAN事務局、焼肉ビジネスフェア事務局などの企業・団体と共同で、飲食店がオーディションを軸としたプロモ…【続きを読む】
事例紹介

ハイボールはなぜここまで流行ったのか~その陰にいたある黒子部隊の奮闘とは?

サントリーウイスキー〈角〉による「角ハイボール」ブームが牽引し、空前のハイボールブームが起きたことは記憶に新しい。もはやハイボールは当たり前の定番ドリンクとして、飲食店のみならず、家庭でも定着している。しかし、ほんの12年前まで、誰一人とし…【続きを読む】