川端崇嗣

テーブルにサクラ咲け!!コロナで苦しむ飲食店をロゼ発泡ワインで盛り上げる企画スタート！【モトックス】

　コロナはなかなか終息の兆しを見せない中、自粛生活が始まって２度目のサクラの季節がやって来た。　そもそも日本の花見文化は、秋の豊作を既成事実としてあらかじめ祝う「予祝」の意味合いでスタートしたという。　その本来の花見の意味を紐解くと、なおの…【続きを読む】

2021.03.12

がんばろう外食！（支援等）ピックアップ

　予約台帳サービス「トレタ」を提供するトレタ（東京・五反田、中村仁社長）は、同社の「トレタ」導入店のデータから、緊急事態宣言前後の来店客数の動向を分析した。　それによると、12月の金・土・日の客数平均と緊急事態宣言後の金・土・日の客数比較で…【続きを読む】

2021.01.13

調査・統計ピックアップ

　本社・外食産業新聞社は、コロナ禍における独自の飲食店支援策として、オーディションプラットホームのSHOWROOMやテレビ西日本、居酒屋JAPAN事務局、焼肉ビジネスフェア事務局などの企業・団体と共同で、飲食店がオーディションを軸としたプロ…【続きを読む】

2020.10.15

がんばろう外食！（支援等）ピックアップ

　サントリーウイスキー〈角〉による「角ハイボール」ブームが牽引し、空前のハイボールブームが起きたことは記憶に新しい。もはやハイボールは当たり前の定番ドリンクとして、飲食店のみならず、家庭でも定着している。しかし、ほんの12年前まで、誰一人と…【続きを読む】

2020.08.27

事例紹介特集コラム開発秘話読むと得する

　飲食店の予約台帳システム「トレタ」を提供するトレタがまとめた、同社の予約台帳導入店約１万店のデータから抽出した１月13日からの来店人数調査のうち、２月から５月末までの直近４カ月の動向を見ると、興味深い推移が浮かび上がってきた。　店舗規模別…【続きを読む】

2020.06.04

がんばろう外食！（支援等）調査・統計ニュース事例紹介

　飲食店の予約台帳システム「トレタ」を提供するトレタが、同社の予約台帳導入店約１万店のデータから抽出した直近４カ月の「飲食店来店客数」（2020年１月13日～５月10日）の推移が非常に興味深い。　今回の新型コロナ騒動が起き、まずインバウ…【続きを読む】

2020.05.13

調査・統計がんばろう外食！（支援等）ニュース事例紹介

　飲食店やホテル経営、飲食店の設計・施工なども行うスパイスワークスホールディングス（東京・浅草橋、下遠野亘社長）は、新型コロナウィルスによる「三密」を避ける店舗環境を目指し、既存のテーブルに設置し隣席との間を遮断する〈Social Wall…【続きを読む】

2020.05.06

がんばろう外食！（支援等）ニュース備品・消耗品

　京都市を中心に自転車販売店などを運営する、きゅうべえ（谷口創太社長）は、外出自粛要請に伴い需要が増加しているフードデリバリーへの支援として、保有する自転車20台を5月11日から6月末日まで無料でレンタルする。　新型コロナウィルス対策と…【続きを読む】

2020.05.05

がんばろう外食！（支援等）ニュース

HACCPってなに？いいから聞いて！　生き残りを賭けた緊急事態下でのテイクアウト・デリバリーとはいえ…… 　①飲食店は地域の人々に愛され、街に必要な存在として根を下ろしてきたはずです。見本となるような行動が必要です。まずは法令を遵守しまし…【続きを読む】

2020.05.04

がんばろう外食！（支援等）テイクアウト／デリバリー特集読むと得する