ニュース ３月納品分から業務用冷凍食品292品値上げへ【テーブルマーク】
テーブルマークは、原材料費やエネルギー費、物流費などの高騰を受けて2022年３月１日納品分から冷凍食品の一部を値上げする。 業務用で対象となるのはデザート・米飯を除く292品で、値上げ幅は約2～10％。
森正 隆太郎
ニュース 
調査・統計 大手居酒屋チェーンの店舗数が約２割減で6000店割れに【東京商工リサーチ調べ】
「大手居酒屋チェーン」の店舗数の減少傾向が続いている。信用調査大手の東京商工リサーチがこのほど、四半期決算時に行っている大手居酒屋チェーンの飲食店舗数調査について、最新調査をまとめた。居酒屋・バーを運営する主要上場14社の飲食店の総計は、コ…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 12月から認証店への人数制限依頼を基本８人以内に【東京都】
東京都は11月25日、12月１日０時から2022年１月16日24時までの感染症拡大防止に関する飲食店への協力依頼の概要をまとめた。 「徹底点検 TOKYOサポート」プロジェクトの「感染防止徹底点検済証」の交付を受け店頭に掲示している飲食店に…【続きを読む】
ピックアップ 注目されるリターナル瓶のミネラルウォーター発売【富士ボトリング】
外食企業にもSDGｓへの取り組みが求められる中、積極的に推進する企業がある一方、「どのようなことをすればいいのかわからない」「余計な手間をかけたくない」という店舗もまだ多い。そんな中、ペットボトルが普及する前は一般的だった瓶の飲料が再び注目…【続きを読む】
書籍 人気のグランピング運営に興味ある飲食店は必読！ 「グランピング施設開業・運営 完全マニュアル」発刊
テントの設置や食事の準備などが不要で、手ぶらで行ってもキャンピングを楽しめるグランピングが、三密を回避できる上にコロナ禍でこもりがちの生活からの解放感も味わえる手軽なレジャーとしてテレビや雑誌などでも数多く取り上げられ、人気が高まっている。…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 飲食店への人数・時間制限解除し12月から「GoToEat」食事券販売【神奈川県】
神奈川県は、新型コロナの感染者が減少したことを受けて、これまで要請していた「1組（1テーブル）4人または同居家族、2時間を目安」の要請を解除した。 また、12月1日から24日までの期間、「GoToEat」プレミアム付き食事券を販売する。電子…【続きを読む】
インタビュー 【インタビュー】日本に輸出したいオーストラリア大使館オススメの魚介類とは？
天然の海産物が高騰する中、太平洋、インド洋、南極海の３つの海に囲まれている島国で、世界第３位の大規模な漁場を持ち、すべての漁場でMSC（海洋管理協議会）認証を取得するなど、最先端のサステナブルな漁業を推進しているオーストラリアは、日本へのア…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 「GoToEat」食事券の利用期限は最終販売後3カ月後までに【農林水産省】
農林水産省は、12月15日までを利用期限としていた「Go To Eat」プレミアム付き食事券について、各自治体ごとに食事券を最終販売してから３カ月後まで延長できることとし、最終の利用期限については来年のゴールデンウイークまでとなる。 これに…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 利用期限延長受け「GoToEat」食事券の販売再開【滋賀県】
滋賀県は、国が「Go To Eat」の利用期限を延長することを決めたことを受けて、プレミアム付き食事券の販売を再開した。上乗せ率20%の紙クーポンは１万円で１万2000円分利用できる。電子クーポンは上乗せ率25％と20％の２種類があり、１万…【続きを読む】