集客 AIとPOSデータ組み合わせ集客の自動化実現へ！ AIベンチャーと資本業務提携【東芝テック】
東芝テックは飲食店のＤＸ化を推進するため、特許技術の独自ＡＩと生成ＡＩを組み合わせたマーケティングサービスなどを提供するＡＩＱ（東京・水道橋、渡辺求社長）と資本業務提携した。 今回の提携により、ソーシャルメディアへの投稿データによる消費者の…【続きを読む】
森正 隆太郎
集客 
酒類 あのスーパープレミアムバーボン〈ラビットホール〉が日本初上陸！【ペルノ・リカール・ジャパン】
ペルノ・リカール・ジャパンは、アメリカ・ケンタッキー州のスーパープレミアムバーボンウイスキー〈ラビットホール〉の日本国内での取り扱いを開始し、〈ラビットホール ケイブヒル〉と〈ラビットホール デアリンガー〉の主力２アイテムを発売した。 〈ラ…【続きを読む】
POS/注文 小規模店舗向けスマホオーダーシステムに注文・レシートの印刷機能追加【名畑】
業務用酒類食品卸で飲食総合サポート事業も手掛ける名畑（大阪・中津、名畑豊社長）は、昨年先行発売したスマホオーダーシステム〈よろこんで〉（）を大幅アップデートし、オーダーを印刷できる「キッチンプリンター」と、遠隔でレジのドロアをオープンできる…【続きを読む】
調査・統計 ネット予約の伸び率がグルメサイト・自社メディア共に約60％増に【エビソル調べ】
飲食店向けクラウド型予約管理システム〈ebica〉を運営するエビソル（東京・恵比寿、田中宏彰社長）が発表した「飲食店予約レポート2024」によると、ネット予約の経路別の伸び率は、グルメサイトが前年比61.2％増（以下、比率はすべて前年比）、…【続きを読む】
集客 集客も求人もインフルエンサー募集も無料！ ショート動画アプリ〈スマフー〉って何？【スマートフード】
アプリ開発やＥＣの開発・運営事業を手掛けながら都内に「焼肉おおにし」などの焼肉店も運営するスマートフード（東京・小伝馬町）社長の大西淳さんが、集客などにかかるコストと手間を軽減するために開発したのが、ショート（短尺）動画で店舗を紹介する、無…【続きを読む】
食品 ［冷凍］ズワイガニの風味でしっとり感実現した進化型カニカマ発売【極洋】
極洋は３月１日、業務用の主力製品の１つであるカニ風味かまぼこ〈オーシャンキング〉の食感をよりしっとりとさせた〈オーシャンキングの極 しっとりかにごこち〉900ｇ×４袋×３合を発売する。 すり身の配合を変えるなど試行錯誤を重ねて改良を進めた結…【続きを読む】
ニュース 〈ジャックダニエル〉など13品を７月から値上げ【ブラウンフォーマンジャパン】
ブラウンフォーマンジャパンは７月１日出荷分から、〈ジャックダニエル〉など13品を８～40％値上げする。原材料や資材、エネルギー価格の世界的な高騰などによるもの。 値上げする製品と値上げ幅は以下の通り。〈ジャックダニエル ブラック 700ml…【続きを読む】
調査・統計 節約志向の中「たまにする贅沢」は「外食」が半数超え１位に【HPグルメ外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が首都圏・関西圏・東海圏で実施した「物価高で高まる節約志向の実態と外食での節約行動」の調査によると、節約志向の中「たまに贅沢する際の出費」で「外食」が55.2％と、…【続きを読む】
ニュース 第１回「ちばガストロノミーAWARD」開催！ 飲食店部門大賞は佐倉市のイタリアン「プレゼンテ スギ」に!!【ちばガストロノミー県実行委員会】
ちばガストロノミー県実行委員会（萩原勇作委員長）は２月19日、地域社会との関わりに積極的な千葉県内の優れた飲食店や生産者を募集・審査・表彰する第１回「ちばガストロノミーAWARD」を開催し、飲食店部門大賞に佐倉市でイタリア料理レストランを営…【続きを読む】