調査・統計 食物アレルギーやヴィーガンなど「食に制限ある人」の約７割が「食事会にストレス」【テーブルマーク調べ】
卵や乳・肉類など特定の食材や成分をカットした冷凍ミールを「BEYOND FREE（ビヨンドフリー）」ブランドとして展開し、食に関する制限のある・なしに関わらず同じ食事を楽しめる試食会イベント「カベのないレストラン」などを開催しているテーブル…【続きを読む】
森正 隆太郎
調査・統計 
ロボット 「到着お知らせシステム」でAI配膳ロボでも個室対応可能に！【キングソフト】
法人・個人向けソフトウェアやアプリ、AIサービスの開発・販売を手掛けるキングソフトは、同社のAI配膳ロボット〈Lanky Porter〉に店舗で使用しているオーダーシステム用タブレットと連携できる「到着お知らせシステム」を加えることで、これ…【続きを読む】
ニュース 日本・輸入ワインの約130品を７月から５～50％値上げ【メルシャン】
キリンホールディングス傘下のメルシャンは、７月１日納品分からワインの一部商品の出荷価格を引き上げる。 全商品の約４割にあたる約130品が対象で、値上げ幅は〈シャトー・メルシャン 山梨甲州〉や〈シャトー・メルシャン 山梨マスカット・ベーリーＡ…【続きを読む】
酒類 台湾・台南の希少なクラフトビール５種が日本初上陸！【亜東】
アジア地域のクラフトビールの輸入・卸売などを手掛ける亜東（東京・大塚、市川りょう社長）が運営するブランド「Monsoon Made（モンスーンメイド）」は、台湾のマイクロブリュワリー「Muho Brewery （沐禾鮮釀）」が製造・販売する…【続きを読む】
POS/注文 日本語の設定だけでOK！ ネット予約とテーブルオーダーをAIが即時多言語翻訳!!【Daft】
iPad向けPOSレジアプリやテーブルオーダー、ネット予約、顧客管理、アプリ作成などの機能を搭載した店舗向けオールインワンDXツール〈Heyman（ヘイメン）〉を開発・運営するDaft（兵庫・神戸、的場慎一社長）は、〈Heyman〉のネット…【続きを読む】
ピックアップ メニュー表や会員証など幅広いサイズのパウチ作成！ 10部から注文可能に【グラフィック】
ネット印刷事業などを手掛けるグラフィック（京都・伏見、西野能央社長）は、パウチ加工する「パウチメニュー」のサイズを拡充し、名刺サイズから最大B1サイズまで揃え、飲食店のメニュー表などさまざまな用途に活用できるようにした。 パウチ加工は、印刷…【続きを読む】
酒類 仏・プロヴァンス「シャトー デスクラン」の最高峰ロゼワインが日本初上陸【MHDモエヘネシーディアジオ】
MHDモエヘネシーディアジオは、日本初上陸となる仏・プロヴァンス地方のワイナリー「シャトー デスクラン」の最上級ワイン〈ガリュス コート ド プロヴァンス2022〉と、スーパープレミアムライン〈シャトー デスクラン コート ド プロヴァンス…【続きを読む】
調査・統計 回転寿司の１人あたり支払い平均額は前年比114円増の1804円に！【マルハニチロ調べ】
マルハニチロが毎年実施している「回転寿司に関する消費者実態調査」によると、回転寿司店で支払う１人当たりの平均額は1804円で、いくら支払ったときに食べ過ぎたと感じるかの１人当たり平均額は2830円となり、昨年比で支払い平均額が114円増、食…【続きを読む】
ニュース 紀文食品と資本業務提携！ 食品事業拡大や新市場創出目指す【マルハニチロ】
マルハニチロは３月25日、紀文食品の筆頭株主であった保芦將人氏より紀文食品株式を相続した３人の相続人と第２位株主（2023年９月末日時点）である紀鳳産業から普通株式226万1200株（発行済株式総数の9.90％）を28億2000万円で取得し…【続きを読む】