割材など １杯約80円で糖類・プリン体ゼロの酒・ノンアル飲料を手軽に作れる粉末割材開発！【健康】
飲食料品の企画・開発・販売を手掛けるベンチャー企業の健康（東京・六本木、小林広宜社長）は、粉末状で酒にもノンアル飲料にも使える糖類・プリン体ゼロの美容健康割材〈健康ハイ〉300g×２を発売した。 同製品は、ウコン、オルニチン、肝臓エキス、難…【続きを読む】
森正 隆太郎
割材など 
酒類 26年から鳥取の飲食店限定でオリジナル樽生ビール提供開始！ハイボールやサワー樽も!!【松井酒造】
〈倉吉〉〈鳥取〉〈山陰〉などのウイスキーを製造・販売している鳥取県倉吉市の松井酒造は、2026年から鳥取県内の飲食店を対象に「ビール樽・ハイボール・サワー」の業務用樽商品の提供を本格的に始める。 今回は、鳥取の飲食店と共に地域を盛り上げてい…【続きを読む】
ニュース 業務用のマヨネーズやマヨネーズタイプ製品15品を来年４月から値上げ【味の素】
味の素は、2026年４月１日納品分から、業務用のマヨネーズとマヨネーズタイプ製品全15品を約６～10％（家庭用含む改定率）値上げする。 鶏卵などの原料価格、包材費、物流費、人件費などの上昇を受けてのもの。
ニュース 〈博多の華 麦〉など本格麦焼酎48品を来年４月から値上げ【福徳長酒類】
オエノングループの福徳長酒類は、2026年４月１日出荷分から〈博多の華 麦〉などの本格麦焼酎48アイテムを値上げする。税別の参考小売価格ベースで4.0～11.7％程度引き上げる。 原料価格やエネルギー価格、容器包装品の資材価格、物流費などあ…【続きを読む】
酒類 廃棄予定のパンの耳とハチミツが融合したビール発売！ 神奈川と京都の老舗がコラボ!!【栄屋製パン×ミールミィ】
神奈川県を中心に業務用パンを製造するとともに、サンドイッチ用食パンの製造過程で排出される食パンのミミを使ったクラフトビールの製造・販売も手掛ける創業100年の栄屋製パン（神奈川・海老名、梅田高嗣社長）と、1930年創業の京都の金市商店（京都…【続きを読む】
調査・統計 忘・新年会の平均想定予算額が初の5000円台に！ ４年連続で過去最高を更新【HPグルメ外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が、今年度（2025年12月～26年1月）の忘年会・新年会（以下、忘・新年会）について実施した「消費者アンケート」によると、１回当たりの平均想定予算額は5004円（…【続きを読む】
ピックアップ AIが店のアルコール需要即時解析・予測するから酒仕入れや販促のタイミング逃さない！【ロゼッタ】
飲食店でのアルコール飲料の需要については、ピークを正確に把握することが難しく、過去の販売実績や経験に頼るしかなく、営業の無駄や在庫リスクが発生しやすいという課題がある。 そこで、さまざまな業界の専門文書をAIを使って作成するサービスなどを開…【続きを読む】
テイクアウト／デリバリー 店のURL入力するのみ！ 最短３分でテイクアウトサイトをAIが自動作成!!【tacoms】
複数のデリバリーサービスを一元管理できるサービス〈Camel〉を開発・運営するtacoms（タコムス／東京・中目黒、宮本晴太社長）は、店の公式ホームページなどの情報をAIが自動でまとめてテイクアウトの注文サイトを作成する新サービス〈ゼロ秒モ…【続きを読む】
ピックアップ システム障害発生時も発注止めない！ 最短60分で再開できる緊急発注システム開発!!【STORES】
アサヒビールへのサイバー攻撃により現在も仕入れに影響を受けている飲食店チェーンは数多く、さらに12月９日には青森県東方沖で震度６の地震が発生するなど、自然災害の不安も高まっている中、システム障害が発生した際に備えて受発注のデータをバックアッ…【続きを読む】