食品 ［冷凍］凍ったまま調理出来る骨なし魚が進化！ より経時変化に強く旨みもアップ!!【大冷】
大冷は、凍ったまま調理してもパサつかずふっくら仕上がる「楽らくクックシリーズ」をアップデートし、経時変化により強く、冷めても柔らかさとジューシーさをより長く保つようにした「MOTTO（もっと）シリーズ」を立ち上げ、〈MOTTO楽らく骨なしさ…【続きを読む】
森正 隆太郎
食品 
集客 近くの今すぐ入れる店探し席確保！ 〈HPグルメ〉に店側もユーザーも無料の新機能追加【リクルート】
リクルートは、同社が運営する飲食店予約・グルメ情報サイト〈ホットペッパーグルメ〉のアプリ版に、「今すぐ入れる近くの店」を検索し、その場で席を確保できる「席押さえ」機能を追加した。 同サービスは、同社のPOSレジアプリ〈Air レジ〉などの店…【続きを読む】
食品 ［冷凍］乗せるも良し！ 巻くも良し！ 工夫次第で単価アップ狙えるお好み焼きシート発売!!【マルハニチロ】
マルハニチロは社名をUmios（ウミオス）に変更する３月１日、〈ベジコーディ お好み焼きシート〉540ｇ（６枚）×18袋を発売する。 〈ベジコーディ お好み焼きシート〉は、トップシェアを誇る業務用冷凍焼きそばをさらに拡販するために、ソースを…【続きを読む】
酒類 焼酎〈雲海〉〈木挽〉の原酒をオーク樽で10年超熟成したスピリッツ２品発売【雲海酒造】
雲海酒造は２月５日、焼酎の原酒をオーク樽で10年以上貯蔵し長期熟成させた〈雲海 OLD SECRET（そば）〉（700ml瓶・アルコール度数30度・参考小売価格5500円）と〈木挽 OLD SECRET（芋）〉（同）のスピリッツ２品を発売す…【続きを読む】
食品 ［冷凍］和洋中問わず利用できる彩り鮮やかな４色の蒸しぱん発売【ヤヨイサンフーズ】
ヤヨイサンフーズは１月１日、同社初となる冷凍の蒸しぱんの〈ふわぷっち〉シリーズを立ち上げ、彩り鮮やかな４種を発売した。 和洋中のジャンルを問わず採用でき、子供から高齢者まで幅広く楽しめ、ベーカリーとしてもクリームやフルーツを乗せたスイーツと…【続きを読む】
行こう！見よう！展示会／アワード 店を強くしたい人は要チェック！ １月21・22日開催の展示会「居酒屋JAPAN 東京会場」に出展する商材・サービスをいち早く紹介!!（PR）
１月21・22日に東京・池袋サンシャインシティ文化会館ビルで開催される展示会「居酒屋JAPAN」では、人手不足やコスト高、インバウンド対策など、飲食店が抱える課題解決や課題をチャンスに変えることに役立つ、差別化できる食材や飲食店の痒い所に手…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］担々やイカ墨など個性的な６種の味楽しめる焼売発売【プレコフーズ】
総合食品卸のプレコフーズ（東京・大崎、高波幸夫社長）は１月13日、彩り鮮やかな６種の焼売を味わえる冷凍の〈六彩焼売〉20ｇ×12個（６種×２個）を飲食店向けに発売した。 すべての餡には国産の豚肉・鶏肉・玉ねぎを使用し、あらびき肉の食感と旨味…【続きを読む】
酒類 スコッチ〈グレンファークラス8年〉発売で同〈10年〉終売へ【ミリオン商事】
輸入洋酒の専門商社のミリオン商事（東京・茅場町、本間俊哉社長）は、日本市場で展開するシングルモルト・スコッチウイスキー〈グレンファークラス〉についてのコアレンジ・ポートフォリオを再構築し、今春から新たに〈グレンファークラス８年〉（700ml…【続きを読む】
食器・什器 クラフトビール用のオリジナルロゴ入りグラス12個から最短2週間で納品！【ミミノテックス】
クラフトビール業界では、味わいや香りだけでなく「グラスのデザイン」もブランド体験の一部として重視されるようになっている中、さまざまな素材にシルク印刷する事業を手掛けるミミノテックス（京都・東山、耳野由基社長）は、同社のロゴプリント（名入れ）…【続きを読む】