［冷凍］プレッツェルの風味味わえるバンズで特別感演出【テーブルマーク】

　テーブルマークは、より本格的で特別感のある外観を売りとする丸型の焼成パン２種を８月に発売する。

　〈プレッツェルバンズ〉６個×８袋入×２合は、生地表面がこんがりした茶色をした独特の風味と食感を出すためにアルカリ溶液を使ったラウゲン処理を施すことで、プレッツェルの特徴である香りや旨味、食感、焼き色を実現。日本人の嗜好に合わせて柔らかく設計するとともに、バターのみを使用することで風味豊かな味わいと、特別感を演出できるバンズにした。また初めから切れ目が入っているので、そこに好みの具材を挟むだけでオリジナルのハンバーガーを作れるようになっている。

　もう一つの〈ブール 湯種仕込〉８個×９袋入×２合は、小麦粉を熱湯でこねて糊化させた湯種を使って作ることで、硬くなりにくくソフト感が長く保たれ、弾力性の高いモチモチした食感と小麦本来の甘味が味わえるパンに仕上げた。

　両製品ともにコンベクションオーブンで温めるほか、自然解凍にも対応している。