こんな食材調味料

[常温] あごだしが今、ブーム!4種の魚原料で濃い旨味とコク【ヤマサ醤油】

2019年2月28日 7:47 pm

 ヤマサ醤油は、〈ヤマサ 焼あごだしつゆ(業務用濃縮)〉(500ml×6本)を2月21日に発売した。 〈ヤマサ 焼きあごだしつゆ(業務用濃縮)〉は、粗砕・粉末・エキスと3種の焼きあご原料を使用することでより香ばしさを高くし、インパクトを追求。あじ煮干し、いりこ、かつお節を合わせたうま味に、魚醤を隠し味に加え奥深い味わいに仕上げた。

日本外食新聞3月5日号掲載