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[常温] シビ辛人気に!3つの醤と5つの香辛料、辣油&花椒油で刺激的【ヤマサ醤油】

2019年2月28日 7:42 pm

 

 ヤマサ醤油は、〈ヤマサ 花椒麻辣(ホアジャオマーラー)つゆ(業務用濃縮)〉(500l×6本)を発売した。 〈ヤマサ 花椒麻辣つゆ(業務用濃縮)〉は、3つの醤(豆板醤、コチュジャン、麻辣醤)と辣油、花椒油を配合し、5つの香辛料(花椒、唐辛子、こしょう、しょうが、にんにく)のアクセントを効かせた。最近の流行としてスパイスを効かせた味が通年で人気になりつつあり、花椒や麻辣が麺、鍋などでもニーズが高いことから開発した。

日本外食新聞3月5日号掲載