がんばろう外食！（支援等） 「Go To Eat」のオンライン予約が終了間近！ 近日中に予算額に達する見通し【農水省】
農林水産省は、「Go To Eatキャンペーン」のオンライン予約について、近日中に予算に達するため、予約によるポイント付与ができなくなる見込みであると発表した。 農水省は「Go To Eat」の直近の予約状況について、11月11日時点で50…【続きを読む】
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がんばろう外食！（支援等） 
食器・什器 飲み終わったら「食べる」時代に!? 味も付けられる「もぐカップ」を実証試験【アサヒビール】
アサヒビールは、アイスクリームコーンや焼きそばやたこ焼き用の食べられるトレーを製造している丸繁製菓（愛知・碧南、榊原繁彦社長）と共同で、食べられるコップ「もぐカップ」を開発し、11月16日から東京都内の会員型コワーキングスペースや飲食店でテ…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 「Go To Eat」利用者の４割超が利用額増えた！ 利用した業態は居酒屋が１位【ぐるなび調べ】
ぐるなびは、20～60代のぐるなび会員1000人を対象に、「Go To Eatキャンペーン」の利用実態を調査したところ、４割超が１回当たりの外食にかける金額が「上がった」と回答し、利用した業態では居酒屋・ダイニングバーがトップだった。 プレ…【続きを読む】
酒類 ボジョレ・ヌーヴォーでもヴィーガン対応ワインが出てきたってどういうこと？
そろそろ冬の風物詩、「ボジョレ・ヌーヴォー」の解禁日が近づいてきた。今年は11月19日だ。フランス南部ブルゴーニュ地方のボジョレ地区で、その年に収穫された「ガメイ種」というぶどうから造られる新酒を「ボジョレ・ヌーヴォー」と呼ぶ。時差の関係上…【続きを読む】
ピックアップ レシピを提供するだけで自店のメニューを通販できる！ 卸３社が提携工場で商品の製造・販売を代行【シコメル】
コロナ禍でイートインの収入だけでは事業継続が難しくなる中、自店の人気メニューをEC（通販）で販売して収益化を図ろうという中小や個店の飲食店にとって、各種免許の取得や商品の製造はハードルが高い。 飲食店がテクノロジーを活用して店舗以外での売上…【続きを読む】
ニュース ムスリム対応している都内の店は注目！ ムスリム向けパンフレットへの無料掲載店を募集【東京観光財団】
開催がどうなるかは未定ながら、計画通りに来年、東京オリンピック・パラリンピックが開催されるようであれば、ムスリムを含めた観光客が再び東京を訪れることになるだろう。 東京都と公益財団法人東京観光財団は、多様な文化や習慣を持つ旅行者への対応とし…【続きを読む】
特集 PGIマーク・PDOマーク・ユーロリーフって何？いまEU食材がお買い得なこれだけの理由【EU】
2019年2月1日に、日本と欧州連合（EU）間で経済連携協定（EPA）が締結され、EU産の食材や飲料の輸入関税が撤廃されてから、ワインやチーズ、肉類、チョコレートなどのEU産品が手頃な価格で入手できるようになった。 これらのEU産品には、青…【続きを読む】
調査・統計 過半数の人が「一人鍋」をしてみたい！人気1位の味は「キムチ鍋」【HOT PEPPER調べ】
これからの季節にピッタリの料理といえば、やはり鍋！ 見た目も豪華で映える上、基本的に切った具材と鍋を一緒に出すだけでいい、飲食店にとってはオペレーション的にも助かる料理の一つだ。 しかし、コロナ禍の折、同じ鍋を一緒に囲むスタイルが敬遠されつ…【続きを読む】
ニュース 「ケロリン桶」に酒入れて提供、ちょっと待って!!【富山めぐみ製薬】
富山めぐみ製薬は、同社が製造する「ケロリン桶」について、複数の飲食店で食器や酒類を提供する器として利用されていることに対して注意喚起した。 同社は「ケロリン桶は食品衛生法上の食器ではないため、各種規格適合、溶出試験を行っておらず、食器として…【続きを読む】