テイクアウト／デリバリー デリバリー注文一元管理サービス提供するtacomsが競合のモバイルオーダーラボ買収
複数のデリバリーサービスを一元管理できるサービス〈Camel〉を開発・運営するtacoms（タコムス／東京・中目黒、宮本晴太社長）と、同様の一元管理サービス〈Ordee〉のモバイルオーダーラボ（東京・南青山、肥田陽生社長）は９月11日、両社…【続きを読む】
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ニュース サンマの事業化レベルでの試験養殖に成功【マルハニチロ】
天然サンマの水揚量は、2008年に記録された35.5万トンから2021年には2.0万トンと10%以下まで減少し、卸売価格も高騰しており養殖への期待が高まっている。 そんな中、マルハニチロは、養殖研究を行うグループ企業のマルハニチロ養殖技術開…【続きを読む】
調査・統計 外食で「人にしてほしいサービス」トップは「調理」で約７割占める【HPグルメ外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が、首都圏・関西圏・東海圏の20～69歳の男女を対象に実施した「外食する際にどの程度人によるサービスにこだわるか」の調査によると、「人によるサービスの方がいい」と「…【続きを読む】
調査・統計 飲食店でビール飲む頻度は「月に１日」が最多！ 好きな味は「爽快な飲み心地」が４割に!!【ぐるなび調べ】
ぐるなびが、〈楽天ぐるなび〉ユーザーなど20～60代のぐるなび会員1300人を対象に実施した「ビールに関する意識調査」によると、飲食店でビールを飲む頻度は、「月に１日くらい」が14.5％で最多となり、「ほとんど飲まない」が約４割を占めた。同…【続きを読む】
ニュース 業務用食用油など９月から値上げ【日清オイリオグループ】
日清オイリオグループは９月１日納入分より、業務用食用油と加工用食用油バルクを18～25％値上げする。いずれもオープン価格で製品により改定率は異なる。 米国ＥＰＡのバイオ燃料混合比率引き上げ計画の発表による国際的な大豆油価格の上昇や、物流費や…【続きを読む】
ニュース 業務用油脂製品および加工用油脂製品を９月から値上げ【Ｊ-オイルミルズ】
Ｊ-オイルミルズは、９月１日納品分より、業務用油脂製品および加工用油脂製品を10～18％値上げする。 大豆・菜種などの原料相場がバイオ燃料の需要により高い水準で推移しているのに加え、物流費・包装資材費の高騰、エネルギーコストの高止まりにより…【続きを読む】
調査・統計 25年上半期の飲食店倒産が過去最多！ 接待需要減で日本料理店の倒産も急増!!【帝国データバンク調べ】
帝国データバンク（ＴＤＢ）が、2000年１月１日から25年６月末までを集計期間とした「飲食店」の倒産動向によると、25年上半期における負債1000万円以上の法的整理による倒産は458件となり、前年同期（435件）を上回り３年連続で増加すると…【続きを読む】
ニュース 業務用〈晴れ風〉発売３カ月で年間目標の１万5000店導入達成！１万8000店へ上方修正【キリンビール】
キリンビールは、４月15日に〈キリンビール 晴れ風（以下、晴れ風）〉の中瓶500ml、業務用ビールサーバー〈TAPPY（タッピー）〉の３Ｌペットボトルを飲食店向けに発売。 展開開始から約３カ月で、年間導入店舗数目標の１万5000店を達成した…【続きを読む】
ニュース 清酒と焼酎を10月から値上げ【小西酒造】
小西酒造は10月1日出荷分から日本酒と焼酎の約100品を値上げする。値上げ率は約７～27％。 原料米価格の急激な高騰や包装資材・エネルギー・物流などのコストが上昇したことを受けてのもの。