調査・統計 23年の外食売上高が前年比14％増でコロナ前上回る！ 客数は19年比の９割に【日本フードサービス協会調べ】
日本フードサービス協会（ＪＦ）が、会員社を対象としてまとめた2023年（１～12月）の外食産業市場動向調査（下図参照）によると、23年の全店ベースの全業態合計売上高は前年比14.1％増となり、コロナ前の19年比でも7.7％増になった。 23…【続きを読む】
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調査・統計 
ニュース 訪日外国人が予約したトップ30店発表！ 「レストランアワード」初開催【SAVOR JAPAN】
USEN-NEXT HOLDINGSのグループ会社USEN Mediaが運営するインバウンド向け飲食店予約サービス〈SAVOR JAPAN（セイバー・ジャパン）〉は、今回初となる、年間を通じて訪日外国人にもっとも支持され、多くの予約を集めた…【続きを読む】
調査・統計 2023年はラーメン店倒産・休廃業が調査開始来最多の74件に【東商リサーチ調べ】
東京商工リサーチはこのほど、ラーメン店の倒産および休廃業・解散について2023年の年間動向をまとめた。負債1000万円以上の倒産については前年比で約2.1倍の45件（図表参照）だった。 中小企業の返済負担を軽減する中小企業金融円滑化法の実質…【続きを読む】
ニュース 「カレー・オブ・ザ・イヤー2024」外食部門は「スパイス欧風カレーの全提供店」に！【カレー総研】
カレー専門のコンサルティングやカレーの専門家を育成する講座「カレー大學」を運営しているカレー総合研究所（東京・代々木、井上岳久代表）は「カレー・オブ・ザ・イヤー2024」を発表し、「外食部門」では「スパイス欧風カレーを提供する全店舗」を選出…【続きを読む】
ニュース チェーン店の評点巡る「食べログ」訴訟で逆転敗訴！ 「チェーン店ディスカウント」の対象店舗明らかに!!【韓流村】
焼肉・韓国料理業態の「KollaBo」を28店舗展開する韓流村（東京・三田、任和彬社長）が、グルメサイト「食べログ」を運営するカカクコムに対して、チェーン店の評点を下方修正する「チェーン店ディスカウント」を実施されたことで売上が減少したとし…【続きを読む】
ニュース 業務用〈ザ・モルツ〉が３月製造分で終了へ【サントリー】
サントリーは、〈ザ・モルツ〉ブランドの業務用の瓶・樽を2024年３月の製造分をもって順次製造を終了することを発表した。 〈サントリー生ビール〉の業務用瓶・樽投入に伴うもので、瓶（500ml・633ml）と樽（10Ｌ・15Ｌ・20Ｌ）の計５品…【続きを読む】
ニュース 高品質な〈黒ラベル〉樽生提供店を表彰するアワード開催へ【サッポロ】
サッポロビールは、高品質な樽生を提供する店舗「ザ・パーフェクト黒ラベル店」約6000店舗の中から、「お客様に生ビールの感動を伝えることができる」と認められた特に優秀な50店を選出し、表彰する「THE PERFECT 黒ラベル AWARD 2…【続きを読む】
ニュース 「美味アワード2024」受賞商品・認定商品40品を発表！【食べるJAPAN 美味アワード運営委員会】
一般社団法人ChefooDo（シェフード）が中心となって組織する、食べるJAPAN 美味アワード運営委員会は１月10日、第４回「食べるJAPAN 美味アワード2024」の授賞式を都内で開催し、受賞商品・認定商品40品を発表した。 出品された…【続きを読む】
ニュース 令和６年能登半島地震に際し各外食団体も支援を開始【居酒屋甲子園・食団連】
このたびの石川県能登地方を震源とする令和６年能登半島地震により、お亡くなりになられた方々に謹んでお悔やみ申し上げますとともに、被災された皆さまに心からお見舞い申し上げます。 また、被災者の救済と被災地の復興支援のために尽力されている方々に深…【続きを読む】