ニュース 第１回「ちばガストロノミーAWARD」開催！ 飲食店部門大賞は佐倉市のイタリアン「プレゼンテ スギ」に!!【ちばガストロノミー県実行委員会】
ちばガストロノミー県実行委員会（萩原勇作委員長）は２月19日、地域社会との関わりに積極的な千葉県内の優れた飲食店や生産者を募集・審査・表彰する第１回「ちばガストロノミーAWARD」を開催し、飲食店部門大賞に佐倉市でイタリア料理レストランを営…【続きを読む】
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調査・統計 圧倒的に女性が支持！「コスパ・ちょい飲み・１人利用」満足度１位は《日高屋》に【サンケイリビング新聞社調べ】
リビング新聞グループで女性市場に関する調査・分析を手掛けるリビングくらしＨＯＷ研究所と同グループのサンケイリビング新聞社が実施した「中華料理チェーン店」に関する意識調査によると、「コスパ・ちょい飲み・１人利用」の満足度で「熱烈中華食堂 日高…【続きを読む】
ニュース 業務用ふりかけ製品７品を５月から値上げ【はごろもフーズ】
はごろもフーズは、５月１日出荷分から業務用のふりかけ製品７品を20％値上げする。値上げするのは、〈パパっとふりかけ 500ｇ〉の各種４品と〈わかめご飯 250ｇ〉の各種３品。 ふりかけ顆粒などの原材料高騰と各種コストの上昇によるもの。
ニュース キユーピーと業務提携し新たな販売会社を４月設立【万城食品】
わさび製品を中心に香辛料・調味料を開発・製造する万城食品（静岡・三島、米山一郎社長）は４月１日、キユーピーからのマイノリティ出資（過半数未満の出資）を受けて生鮮・CVS販路の販売会社となる万城シーズニングパートナーズ（BSP）を設立する。 …【続きを読む】
ニュース ハム・ソーセージと加工食品を４月から値上げ【丸大食品】
丸大食品は、４月１日納品分からハム・ソーセージと加工食品のうち、業務用と家庭用を合わせて約260品を値上げする。 値上げ率は３～25％。原材料や資材価格の高騰と物流費増加などでのコスト上昇によるもの。
ニュース ハム・ソーセージと加工食品を４月から値上げ【プリマハム】
プリマハムは、４月１日納品分からハム・ソーセージと加工食品の業務・家庭用商品のうち約130品を３～38％値上げする。 原材料などの高騰による製造コストや物流コストの上昇によるもの。
ニュース 伊藤ハムと米久が４月から業務用ハム・ソーセージなど値上げ【伊藤ハム米久HD】
伊藤ハム米久ホールディングス傘下の伊藤ハムと米久は、４月１日納品分から「ハム・ソーセージ」などの業務用製品を値上げする。 伊藤ハムは60品目、米久は30品目で家庭用も含む値上げ幅は両社とも約２～25％。原材料価格の高騰と人件費及び物流費の上…【続きを読む】
ニュース 上場目指し会員制レストランなど運営する子会社29ONを吸収合併【favy】
シェア型フードホールの運営やモバイルオーダーやサブスクシステムを展開するfavy（東京・新宿、高梨巧社長）は１月31日、会員制レストラン「29ON」やサブスクリクションモデルのカフェ「coffee mafia」などを展開する子会社の29ON…【続きを読む】
調査・統計 23年の外食売上高が前年比14％増でコロナ前上回る！ 客数は19年比の９割に【日本フードサービス協会調べ】
日本フードサービス協会（ＪＦ）が、会員社を対象としてまとめた2023年（１～12月）の外食産業市場動向調査（下図参照）によると、23年の全店ベースの全業態合計売上高は前年比14.1％増となり、コロナ前の19年比でも7.7％増になった。 23…【続きを読む】