酒類 まさにリーズナブル！ 2000円のジャパニーズブレンデッドウイスキーが登場!!【サクラオB&D】
国産シングルモルトウイスキー〈桜尾〉や〈戸河内〉などを製造・販売しているサクラオブルワリーアンドディスティラリー（広島・廿日市、白井浩一郎社長）は10月１日、ウイスキーの新ブランドとして〈ブレンデッドジャパニーズウイスキー SOGAINI（…【続きを読む】
商品情報
酒類 
加工品（肉） ［冷凍］抗生物質・合成抗菌剤不使用で羽毛も人の手で除去！ 独自ブランドの鴨肉２品発売【プレコフーズ】
総合食品卸のプレコフーズ（東京・大森、高波幸夫社長）は８月19日、同社初となる冷凍のオリジナルブランド鴨〈岩手 美海鴨（いわて みうながも）〉を発売した。 〈岩手 美海鴨〉の鴨は、同製品と同じチェリバレー種の故郷であるイギリス東部のリンカン…【続きを読む】
ノンアルコール 〈ペリエ〉の無糖ミックスフレーバー炭酸水シリーズから瓶製品２品発売【日仏貿易】
日仏貿易（東京・霞ケ関、ギヨーム・カルー社長）は、フランスのナチュラルミネラルウォーター「Perrier（ペリエ）」の姉妹ブランド「Maison Perrier（メゾンペリエ）」の中から、無糖フレーバー付きスパークリング飲料シリーズ「メゾン…【続きを読む】
食品 冷凍なのに生の食感を実現！ ミョウバン不使用のチリ産ウニ発売【ニックスインターナショナル】
寿司業態や海鮮系居酒屋などで欠くことのできないウニの供給が不安定になっている。輸入ウニについては、資源の減少・保護（規制）、ダイバーの減少などによる生産量の減少に加え、生ウニの大半がアメリカや中国に流れており、原料相場も年々上昇傾向にある。…【続きを読む】
設備機器 プロ向けだ！ ボタン１つで茶葉から抹茶を約40秒で提供!!【World Matcha】
海外で抹茶がブームとなり、日本でもインバウンド客などによる抹茶ニーズが高まりを見せる中、抹茶をメニューに加えようと考えている店側にとっては、人手不足・教育負担・品質管理などが課題となっている。 そこで、抹茶を作るマシンの開発・生産・販売を手…【続きを読む】
酒類 「パンのミミ＋規格外オーガニック伊予柑」での新たなクラフトビールを【栄屋製パン】
神奈川県を中心に業務用パンを製造している創業100年の栄屋製パン（神奈川・海老名、梅田高嗣社長）は、サンドイッチ用食パンの製造過程で排出される食パンのミミを使ったクラフトビールを造るために設立したブルワリーBetter life with …【続きを読む】
食品 ［冷凍］しっとり食感のカニカマ〈オーシャンキング〉にほぐれやすくした新商品追加【極洋】
極洋は９月１日、しっとりとした食感が人気のかに風味かまぼこ「オーシャンキング しっとりマリンファイバー」シリーズに、解凍後に程よい大きさでばらけるようにした〈オーシャンキング しっとりマリンファイバーの匠〉500ｇ×12袋×２合を新たに追加…【続きを読む】
食品 ［冷凍］ふわっとした口当たりで中心部にコシある博多うどん発売【シマダヤ】
シマダヤは９月１日、ふわっとした食感が特徴の〈「真打」ふわごし博多うどん（九州産小麦使用）250＜ミニダブル＞〉1.25kg（５個入り）×４×２合を発売する。 近年、チェーン店が関東に相次いで進出し話題となる中、取引先などから要望を受けたこ…【続きを読む】
調味料 チーズのような味噌ってなんだ？ 「削ってかける」固形型味噌を飲食店向けに先行販売【Shonan Soy Studio】
発酵食品の開発・販売などを手掛けるShonan Soy Studio（神奈川・大磯、小野岡圭太社長）は、神奈川・小田原で170年以上味噌を醸造する加藤兵太郎商店と共同で、味噌を固形化してチーズのように削って使う世界初（Shonan Soy …【続きを読む】