加工品（肉） ［冷凍］むね肉の繊維感とジューシー感を味わえる「究極の唐揚げ」第２弾発売！【ニチレイフーズ】
ニチレイフーズは「究極の唐揚げ」シリーズの第２弾として、４月１日に〈究極の唐揚げ（むね）〉１㎏・６袋を発売し、味わいと健康志向への訴求を兼ねた高付加価値商品として提案する。 新技術によりむね肉本来の繊維感を保持しつつ、新配合のバッター液でコ…【続きを読む】
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加工品（肉） ［冷凍］甘辛ソースのこってり関西風焼きそばでシェア拡大を【マルハニチロ】
マルハニチロは３月１日、ソース焼きそば製品が順調に出荷を増やしていることから、さらなるシェア拡大を図るため、濃厚なソース味の〈甘辛ソースが効いた! なにわの太麺焼そば〉１㎏×６袋×２合を発売する。 同社はこれまで万人受けしやすいスッキリした…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］焦がしにんにく油が香ばしい！ 牛カルビ丼発売【ヤヨイサンフーズ】
ヤヨイサンフーズは１月１日、自然解凍でも提供できる人手不足対応の丼シリーズ「どんぶり食堂」に〈どんぶり食堂 牛カルビ丼の具（黒マー油）〉110ｇ×５×４×３合を追加した。 炙り焼きしたスライス状の牛肉を、リンゴ果汁とガーリックチップに焦がし…【続きを読む】
食品 国産孟宗竹使った飲食店向け熟成タケノコで放置竹林の課題解決へ！【LOCAL BAMBOO】
放置竹林の課題解決を目指し国産メンマを製造販売するLOCAL BAMBOO（宮崎・延岡、江原太郎社長）は、放置竹林や竹害の課題解決目的に、飲食店向けの新商品〈熟成筍〉の販売を始めた。 国土の３分の２を森林が占める日本では現在、森林所有者の高…【続きを読む】
食品 【冷蔵】植物性原材料で作ったツナマヨ風フィリングなどプラントベース製品２品発売【キユーピー】
キユーピーは２月２日、プラントベースフードなど「サステナブルな食」向けの家庭・業務用共通ブランド「GREEN KEWPIE（グリーンキユーピー）」に、ツナを植物性原材料に置き換えたツナマヨ風フィリング〈ソイツナフィリング〉１㎏×10袋と、大…【続きを読む】
食品 五穀米ミックスした〈ライスパテ〉でヘルシーメニューにも対応！【東洋水産】
東洋水産は、手軽にライスバーガーを作れる〈ライスパテ〉１㎏（20枚）×５袋×２合がテイクアウト向けなどで好調なことから、新たに五穀米をミックスした〈ライスパテ 五穀米〉900ｇ（20枚）×５袋×２合をラインナップに加えた。 〈ライスパテ〉は…【続きを読む】
食品 解凍するだけの「さつまいもペースト」が1kg単位で購入可能に!!【井上天極堂】
業務用食品メーカーの井上天極堂（奈良・葛、井ノ上昇吾社長）はこのほど、野菜の可食部だけをなめらかなペースト状に加工した「冷凍野菜ペースト」シリーズから、〈Sweet Angel 紅あずま蒸芋ペースト〉1kg1361円を同社のネットショップ「…【続きを読む】
食品 特許製法でリアルな風味！台湾の植物性肉「NO MEATING」が日本市場へ参入【台畜×日本エイサー】
日本ではタピオカミルクティーをはじめ魯肉飯（ルーローハン）や台湾カステラなど、台湾料理が人気だ。一方で本場の台湾では「素食」と呼ばれる料理が広く親しまれている。 素食とは台湾の精進料理で、動物性食材を一切使わないヴィーガン食だ。仏教徒の多い…【続きを読む】
食品 ［冷蔵］たまごサラダ風のプラントベース製品発売【ケンコーマヨネーズ】
ケンコーマヨネーズは10月16日、粉末タイプの植物性代替卵製品〈UMAMI EGG〉を製造・販売するUMAMI UNITED JAPAN（以下UMAMI社）と共同開発した、タマゴ不使用のプラントベース製品〈まるでたまごのサラダ〉500ｇ×1…【続きを読む】