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調味料

[常温] 減塩しょうゆが200ml卓上タイプ密封ボトルで鮮度抜群!【ヒゲタ醤油】

 ヒゲタ醤油は、密封ボトル入り〈ヒゲタ 減塩しょうゆ 本膳〉200mlを発売した。同製品は現在360mlびんで販売中だが、酸化を防いで新鮮さを保つ密封ボトル入りの200mlを新たにラインナップに加えた。 〈ヒゲタ 減塩しょうゆ 本膳〉は、同…【続きを読む】

[常温] バターを超えた!? 自然な風味のフレーバーオイル【J-オイルミルズ】

 J-オイルミルズは、業務用油脂製品「J-OILPRO」シリーズから〈J-OILPRO プレミアバターフレーバーオイル〉(1350g×6本)を発売した。 同社では2017年に新ブランド「J-OILPRO」シリーズを立ち上げ、飲食業界における…【続きを読む】

[常温] 限定醸造醤油はつけ・かけもちろん、加熱でより香ばしく!【ヒゲタ醤油】

 ヒゲタ醤油はこのほど、〈ヒゲタ 米麹でまろやかまろみしょうゆ〉(200ml・360ml)を全国で新発売した。 一般的な醤油の製法は、大豆と小麦、麹菌で「醤油麹」をつくり、それに食塩水を合わせて「もろみ」にし、発酵・熟成を経て搾る。それに対…【続きを読む】

[常温] 1度振るだけで乳化状態を1時間保つイタリアンドレッシング【キユーピー】

 キユーピーは、飲食店が求めている手間の削減とさまざまなメニューでの活用法を提案することが採用増につながるとして、新製品の開発と改良を進めた。 新製品の開発では、メニュー価値向上と調理時間短縮、汎用性の高さをテーマに定番商品を強化。1982…【続きを読む】

[冷蔵] オニオンの香ばしさ、とろみのある旨みチーズソース2品【雪印メグミルク】

    雪印メグミルクは、成長分野である業務用チーズ製品のさらなる事業拡大の一環として、18年秋季の新製品に〈チーズソース ローストオニオン〉(300g×16)と〈とろっとうまみのチーズソース〉(500g×10)の2品を9月から投入する。 …【続きを読む】