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[常温]香料不使用!それでもこのオイルだけで簡単に炭火焼き風味の料理が完成!!【J-オイルミルズ】

2024年8月20日 8:49 am

 J-オイルミルズは8月19日、炭火焼きの風味を付与した、香料不使用の業務用調味油〈JOYL PRO 炭火焼き風味オイル〉1000gエコボトル(1ケース6本入り)を発売した。

 炭火焼きは人気のある調理法で、近年では焼き鳥や焼き肉だけでなくさまざまなメニューに使われるなど料理の幅は広がっている一方、特有の香ばしい風味は時間とともに消失しやすいため、風味の維持が課題となっていた。

 〈JOYL PRO 炭火焼き風味オイル〉は、特許技術により、香料不使用で炭火焼きの燻煙の香りのような香ばしい風味を再現。調理から時間が経っても風味を維持でき、設備がなくても炭火焼き感を出すことが可能。また、直火で焼いたような調理感も付与することができるという。

たれに同品を入れるだけで炭火焼きしたような香ばしい風味を付与できる