調味料 ［常温］かけるだけで「うに」の味わい！手軽に高付加価値メニュー作れるソース【ヤマサ醤油】
ヤマサ醤油は、９月２日に2025年秋冬の業務用新商品として〈ヤマサ うにソースマイルド〉590ｇ×６本を発売する。 〈ヤマサ うにソースマイルド〉は魚介のうま味でうにの風味を引き立て、まろやかな豆乳で仕上げた、そのままかけるだけでシンプルに…【続きを読む】
調味料
調味料 
調味料 ［常温］15種のスパイス使い背徳感ある味わいに！ カレー味のまぜそばのたれ発売【理研ビタミン】
理研ビタミンは７月15日、好評な「まぜそばのたれ」シリーズの第４弾として、スパイスの香りが特徴的な〈背徳のカレーまぜそばのたれ〉1100ｇボトル×６を発売した。 同製品は、手間がかからず人気も高まっていることから、麺業態以外でもメニューに取…【続きを読む】
調味料 ［常温］無添加フレーバーソルト「味香塩」ブランドデザイン一新！表記統一し安心感訴求を【伯方塩業】
伯方塩業は、業務用ポーションタイプ「味香塩（あじかおるしお）ブランド」２商品のパッケージをそれぞれリニューアルする。 〈伯方の塩 梅塩〉500g（0.5g×50個×20袋）を５月下旬頃、〈伯方の塩 抹茶塩〉１kg（１g×50個×20袋）を７…【続きを読む】
調味料 かけるだけのスパイシーなオイルソースってなに？ 山椒風味と胡椒風味の２品発売【テーオー食品】
テーオー食品（東京・椎名町、高橋征一社長）は、料理にかけたり和えたりするだけで使える〈オイルソース 山椒風味〉と〈同 胡椒風味〉（各400ｇ×12）の２品を発売した。 〈オイルソース 山椒風味〉は山椒の風味と青唐辛子のピリッとした辛味が特徴…【続きを読む】
加工品（野菜・果物） 〈ラディッキオソース〉など伊・プロ向け食品メーカーRISTORIS社製品の取り扱い開始【日欧商事】
イタリア全20州から厳選したワインやイタリア料理向け食材を輸入・販売する日欧商事（東京・芝公園、ティエリー・コーヘン社長）は４月から、厳選した最高品質の食材を取り扱うイタリアのプロ向け食品メーカー・RISTORIS（リストリス）社製品の取り…【続きを読む】
調味料 ［常温］ハワイ有名調味料ブランド監修ガーリックソースで本場の味を提供可能に！【三共食品】
調味料、乾燥食品、加工食品の製造・販売を手掛ける三共食品（愛知・豊橋、中村俊之社長）は、米・ハワイの調味料メーカー「MINATO Hawaii（ミナトハワイ）」監修のもと自社製造した、本格的にハワイの味を楽しめる〈ガーリックソース〉の大容量…【続きを読む】
調味料 一般的なオニオンパウダーの135倍香る！ 牛丼チェーンの玉ねぎ端材から作った調味料とは？【ASTRA FOOD PLAN】
大手牛丼チェーンの工場で発生する玉ねぎの芯や表面の固い部分、規格外品などを粉末状に加工した業務用調味料〈タマネギぐるりこ〉（250ｇ×24／２㎏×４）の製造・販売などを手掛けるASTRA FOOD PLAN（アストラ・フード・プラン／埼玉・…【続きを読む】
ピックアップ ３つ星店も注目！発酵すじ青のり使ったグルテンフリー醤油がいよいよ業務用にも!!【シーベジタブル】
海藻の陸上／海面栽培や料理開発などを手掛けるシーベジタブル（高知・安芸、蜂谷潤・友廣裕一共同代表）はこのほど、すじ青のりを発酵させたグルテンフリーで小麦・大豆不使用の調味料〈青のりしょうゆ〉200ml瓶を業務用として発売した。 〈青のりしょ…【続きを読む】
調味料 ［常温］「大つけ麺博」優勝店監修の昆布水つけ麺の素と濃縮スープ発売【ヤマサ醤油】
ヤマサ醤油は３月24日、ラーメン店「ヨコクラストアハウス」（栃木・小田林）監修の〈昆布水つけ麺の素〉40ｇパウチ×５と〈淡麗醤油ラーメンスープ（濃縮）〉500ml×６を発売する。 「ヨコクラストアハウス」は、24年秋に開催された「大つけ麺博…【続きを読む】