調味料 ［常温］無添加フレーバーソルト「味香塩」ブランドデザイン一新！表記統一し安心感訴求を【伯方塩業】
伯方塩業は、業務用ポーションタイプ「味香塩（あじかおるしお）ブランド」２商品のパッケージをそれぞれリニューアルする。 〈伯方の塩 梅塩〉500g（0.5g×50個×20袋）を５月下旬頃、〈伯方の塩 抹茶塩〉１kg（１g×50個×20袋）を７…【続きを読む】
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調味料 かけるだけのスパイシーなオイルソースってなに？ 山椒風味と胡椒風味の２品発売【テーオー食品】
テーオー食品（東京・椎名町、高橋征一社長）は、料理にかけたり和えたりするだけで使える〈オイルソース 山椒風味〉と〈同 胡椒風味〉（各400ｇ×12）の２品を発売した。 〈オイルソース 山椒風味〉は山椒の風味と青唐辛子のピリッとした辛味が特徴…【続きを読む】
加工品（野菜・果物） 〈ラディッキオソース〉など伊・プロ向け食品メーカーRISTORIS社製品の取り扱い開始【日欧商事】
イタリア全20州から厳選したワインやイタリア料理向け食材を輸入・販売する日欧商事（東京・芝公園、ティエリー・コーヘン社長）は４月から、厳選した最高品質の食材を取り扱うイタリアのプロ向け食品メーカー・RISTORIS（リストリス）社製品の取り…【続きを読む】
調味料 ［常温］ハワイ有名調味料ブランド監修ガーリックソースで本場の味を提供可能に！【三共食品】
調味料、乾燥食品、加工食品の製造・販売を手掛ける三共食品（愛知・豊橋、中村俊之社長）は、米・ハワイの調味料メーカー「MINATO Hawaii（ミナトハワイ）」監修のもと自社製造した、本格的にハワイの味を楽しめる〈ガーリックソース〉の大容量…【続きを読む】
調味料 一般的なオニオンパウダーの135倍香る！ 牛丼チェーンの玉ねぎ端材から作った調味料とは？【ASTRA FOOD PLAN】
大手牛丼チェーンの工場で発生する玉ねぎの芯や表面の固い部分、規格外品などを粉末状に加工した業務用調味料〈タマネギぐるりこ〉（250ｇ×24／２㎏×４）の製造・販売などを手掛けるASTRA FOOD PLAN（アストラ・フード・プラン／埼玉・…【続きを読む】
ピックアップ ３つ星店も注目！発酵すじ青のり使ったグルテンフリー醤油がいよいよ業務用にも!!【シーベジタブル】
海藻の陸上／海面栽培や料理開発などを手掛けるシーベジタブル（高知・安芸、蜂谷潤・友廣裕一共同代表）はこのほど、すじ青のりを発酵させたグルテンフリーで小麦・大豆不使用の調味料〈青のりしょうゆ〉200ml瓶を業務用として発売した。 〈青のりしょ…【続きを読む】
調味料 ［常温］「大つけ麺博」優勝店監修の昆布水つけ麺の素と濃縮スープ発売【ヤマサ醤油】
ヤマサ醤油は３月24日、ラーメン店「ヨコクラストアハウス」（栃木・小田林）監修の〈昆布水つけ麺の素〉40ｇパウチ×５と〈淡麗醤油ラーメンスープ（濃縮）〉500ml×６を発売する。 「ヨコクラストアハウス」は、24年秋に開催された「大つけ麺博…【続きを読む】
調味料 ［常温］オイルなのに⁉かけるだけで焼きチーズの香ばしい風味がよりUp！【日清オイリオグループ】
日清オイリオグループは４月１日、手軽に本格的な味付けができ、料理が引き立つ風味油「日清素材のオイル」シリーズから、〈日清素材のオイル 香ばしチーズ風味〉600ｇ×８本を発売する。 同品は焼いたチーズをイメージした深い味わいの風味オイルで、チ…【続きを読む】
調味料 マヨネーズの起源とも言われるスペイン・マオン地方のソースを商品化!!【キユーピー】
キユーピーは今年が〈キユーピー マヨネーズ〉発売100周年に当たることから２月７日、マヨネーズの起源とも言われるスペインの「マオンのソース」から着想を得て開発した業務用の〈マオンソース〉１㎏×10本を発売した。 「マオンのソース」はスペイン…【続きを読む】