食品 まるで鮭カツのような風味と食感を再現！ 大豆ミートで魚肉の代替も【ヤヨイサンフーズ】
ヤヨイサンフーズは７月１日、畜肉だけでなく魚肉の代替となる製品開発を進める中、独自技術で鮭のような風味と繊維感を実現した〈イートベジ 大豆ミートのまるで！鮭カツ45〉450ｇ（10個入）×10×２合を発売した。 同社はこれまで、畜肉の代わり…【続きを読む】
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食品 ［冷凍］夏向けメニューに！ビビッドピンクな「ピタヤ」で鮮やかさをプラス【フルッタフルッタ】
アマゾンフルーツ輸入加工販売を手がけるフルッタフルッタ（東京・市ヶ谷、長澤誠社長）はこのほど、アサイーとともに展開している冷凍アマゾンフルーツピューレのラインナップとして、新たに〈アマゾンフルーツピューレ ピタヤ〉100ｇ×４パックを業務用…【続きを読む】
加工品（肉） 肉汁溢れる牛100%の鉄板焼ハンバーグ発売！【日東ベスト】
日東ベストは７月１日、肉汁があふれ出すビーフ100％の〈JG鉄板焼ビーフハンバーグ〉を発売した。昨年10月に発生した工場火災によりハンバーグのラインが使えなくなり、一部製品を休売していたものの、７月１日に全面復旧したことを受けて、新たな目玉…【続きを読む】
食品 「ど冷えもん」にも対応！喫茶店スイーツをSNS映え間違いなしの缶に入れちゃった！【Cqree】
中食事業を中心に展開するCqree（シークリー／東京・大森、鶴田晃平社長）は、飲食店向けに喫茶店メニューを人気の缶スイーツで再現した「喫茶缶」シリーズの卸販売を開始した。 透明な缶の中にショートケーキやモンブランなどのスイーツが盛りつけられ…【続きを読む】
食品 実に144層！ミルフィーユ状の生地が生み出す独自の食感と麺質が特徴のプレミアム生うどん発売【讃匠】
業務用さぬきうどんを製造販売する讃匠 （香川・宇多津、藤井薫社長）は、麺質を数段ランクアップしたプレミアムな業務用生うどんとして〈匠の生うどん・たまはがね〉8705円・1ロット（13kg）を発売した。 なお、１袋250ｇ入り（2食）1080…【続きを読む】
食品 賞味期間90日に延長したサラダの新シリーズ立ち上げ！ ポテサラなど３品発売へ【ケンコーマヨネーズ】
ケンコーマヨネーズは７月18日、これまで最長60日だった賞味期間を90日に伸ばしたロングライフサラダの新シリーズ「FDF Plus（ファッションデリカフーズ プラス）」を立ち上げ３品を発売する。 「FDF Plus」は、同社が日本で初めて開…【続きを読む】
食品 新潟の離島から津本式で締めた天然鮮魚の詰め合わせを直送するサービス開始！【リテラス】
地場産業の活性事業を手掛けるReterras（リテラス／新潟県粟島浦村（あわしまうらむら）、本保輝紀社長）は、地元漁師と地域おこし協力隊と連携し、全国の飲食店やホテル、消費者向けに「粟島（あわしま）鮮魚直送便」のサービスを開始した。 粟島…【続きを読む】
食品 青汁で知られるケールを料理でも使いやすく！ 乾燥タイプとパウダータイプ発売【キューサイ】
ヘルスケア・スキンケア商品を製造販売するキューサイ（福岡・薬院、佐伯澄社長）は７月１日、飲食店やホテルなどで料理や製菓に使いやすいようにと開発した〈キューサイ国産 乾燥ケール〉100ｇと〈同 ケールパウダー〉同を発売し、青汁ブランド「THE…【続きを読む】
加工品（野菜・果物） 梅干しと出汁が紙のようなシート状に！ アイデア次第で用途広がる加工食品が誕生【橋口加工食品研究所】
特許製法により、さまざまな食材をシート状に加工する研究開発を進めている橋口加工食品研究所（長崎・琴海、橋口亮社長）は、梅干しと出汁をそれぞれシート状にする開発に成功し、OEMでの受注を始めた。 同社は、元長崎女子短期大学教授で農学博士の橋口…【続きを読む】