加工品（肉）

昆虫食が世界を救う!? ついに東京・上野アメ横に自販機登場！【ティ・アイ・エス×アールオーエヌ】

人口増加に伴う食糧難に直面する将来、昆虫はよく食べられる食材の1つになる可能性が高い!?──実は、昆虫食のプロテイン含有量は、例えばコオロギならば牛肉の約3倍と高く、ミネラル分やビタミンも豊富。かつ育てるのが容易で、しかも二酸化炭素の排出量…【続きを読む】

2020.03.18

加工品（肉）食品ピックアップ商品情報こんな食材

断面が城の石垣のようになっている肉肉しいハンバーグ!?－－日東ベストが開発したのが、肉粒感を最大限に引き出すために、肉粒を一つずつ積み上げるように作り上げた〈JGハンバーグロティール（ROTIR）〉だ。　肉厚が従来品に比べて130％あり、…【続きを読む】

2020.02.18

食品加工品（肉）商品情報こんな食材

ニッポンハムグループの日本ピュアフードは、９月上旬から業務用商品〈赤身がおいしいローストビーフロゼ色仕立て〉（約３kｇ）の出荷を始める。　米国産の赤身が多い牛もも肉を原料に使用。真空包装した食材を湯せん加熱する真空調理加熱製法によって、肉…【続きを読む】

2019.09.09

加工品（肉）食品商品情報こんな食材

日本水産は、同社としては初となる鶏皮のみを使用した製品〈花椒香る鶏皮チップス〉（500ｇ×12袋×２合）を８月１日に発売する。　しびれブームが続き飲食店からのニーズも高いことから、簡単に調理できるおつまみとして開発した。３代管理して育てた鶏…【続きを読む】

2019.07.25

加工品（肉）食品商品情報こんな食材

日東ベストは、手軽に解凍して簡単にアレンジできる「お手軽チキンシリーズ」として４品を発売した。〈ＪＧスモークチキン（スライス）〉（５００ｇ×10、写真）は、冷蔵庫解凍と流水解凍に対応し、スモークチキンをベーコンの形態にスライスした。サンド…【続きを読む】

2019.03.26

加工品（肉）商品情報こんな食材

ケイエス冷凍食品は、アレンジしやすく作業熟練度を問わない〈ひとくちチキンフライ（グリーンカレー風味）〉（７００ｇ×８×２、写真）を発売した。昨年発売した〈同（タンドリー風味）〉が盛り付けのアレンジがしやすく、食べ残しも少ないと好評だったこと…【続きを読む】

2019.03.25

加工品（肉）商品情報こんな食材

ニチレイフーズは、「日常以上、ハレ未満」がキーワードの製品として、外食向けに〈ちょい飲みスペシャリテ新鮮鶏レバカツ〉（５００ｇ／12袋×２合）を投入。甘辛く味付けした新鮮な鶏レバーにサクッとした衣をつけた、下処理不要で揚げるだけの鶏レバカ…【続きを読む】

2019.02.15

加工品（肉）こんな食材

ケイエス冷凍食品は、アジアの屋台メニューをモチーフにして好調な売れ行きを示す「東方屋台めぐり」シリーズの11品目として、〈ひよこ豆衣のベジフリッター〉（360ｇ（20個）×10×２）を８月10日に発売する。　同製品は、ひよこ豆粉（ベサン粉）…【続きを読む】

2018.08.10

加工品（肉）加工品（野菜・果物）こんな食材

ヤヨイサンフーズは、秋の新製品開発の方針として、おつまみやオードブル製品と、自然解凍対応の二つをテーマに据え、おつまみやオードブルで使いやすい〈三元豚のもちっと水餃子15〉（750ｇ（50個入）×６×２合）や〈スナックチーズパイ７〉（500…【続きを読む】

2018.07.01

加工品（肉）こんな食材