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香味野菜&ごまの醤油旨だれでから揚げやサラダの風味up!味変にも!【あみ印食品工業】

2023年5月23日 10:05 am

 あみ印食品工業は5月22日、業務用新製品〈かける から揚げのたれ〉1160g×6本を発売した。

 〈かける から揚げのたれ〉は、すりおろしタマネギ、ニンニク、ショウガとネギの4種の野菜、食感の異なる2種のダブルごま(すりごま、いりごま)を使用した醤油ベースの旨だれ。香味野菜とゴマのツブツブ食感、お酢とショウガのさっぱり感が特徴だ。

 使用料の目安は、から揚げ4~5個に対し本品約20g使用の場合、1本(1100g)で約200個分のから揚げに使用できる。

 「から揚げをさっぱり食べたい」「途中で味を変えて楽しみたい」という顧客からの要望を受け、同社の〈油淋鶏の素〉から着想を得て、味と品質に徹底的にこだわって開発したという。

 鶏の唐揚げや白身魚のフライなど揚げ物に合わせるのはもちろん、サラダや冷奴などにも合わせることができ、幅広い用途に使える。

 たれをかけても別添えで提供することもできるため、味変を希望する顧客のニーズにも応えることができるという。

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