アサヒビールは９月27日から、グループ会社のニッカウヰスキーが製造する〈シングルモルト余市 アロマティックイースト〉〈シングルモルト宮城峡 アロマティックイースト〉各700mlの２品を、業務用として各１万本の数量限定で発売する。希望小売価格は各２万2000円。
両製品は、ウイスキーの多様性や奥深さ・意外性を発見するシリーズとして2021年から展開する「NIKKA DISCOVERYシリーズ」の第２弾。
今回は発酵工程で使用する酵母の違いによって生み出される特徴ある香りに着目した。〈シングルモルト余市〉〈シングルモルト宮城峡〉が持つ、シングルモルトならではの魅力はそのままに、酵母が生み出す新たな香りを付与することで、隠れていた意外な個性を引き出した限定製品となる。
限定ウイスキーなどに関心の高いウイスキーファンに向けて、飲食店を中心とした業務用での展開を予定。また海外でも欧州を中心に各１万本を販売する。
〈シングルモルト余市 アロマティックイースト〉は、余市モルトの特徴である石炭直火蒸溜による力強く厚みのある味わいを活かしつつ、りんごやバナナなどのフルーティーさに加え、吟醸香を思わせる洋梨のような香りがほのかに重なるシングルモルトウイスキー。アルコール分48％。
〈シングルモルト宮城峡 アロマティックイースト〉は、宮城峡モルトの特徴であるエレガントな華やかさを活かしつつ、熟したアプリコットのような香りがほのかに重なるシングルモルトウイスキー。アルコール分47％。
