クラウド型モバイルPOSレジ〈POS+（ポスタス）〉を提供するポスタスが集計した５月度の飲食店売上動向によると、コロナ前の2019年比で42％増までに回復したことが分かった。
同社は〈POS+〉を導入する7931社のデータを基に売上動向の変化を調査。その結果、５月度の売上は前年比63％増、前月比36.9ポイント増となった。21年５月が20年同月比52.9％増、20年５月が19年同月比43.1％減なので、コロナ前の19年同月比で42％増という結果になった。
時間帯別売上は、日中帯（６～16時）が前年比25.2%増、夜間帯（17～翌５時）が103%増となり、夜間帯の回復が著しかった。エリア別では全エリアで前年以上に大きく伸長し、特に近畿地方での回復率が最も高かった。
業種別では主な業種はすべて前年以上に回復しているが、特に居酒屋の回復率が115.1％増と著しく、前述の「夜間帯の回復」の主要因と考えられるとしている。
顧客単価別では2000円台～7000円台で前年比30％増と大きく伸び、「居酒屋」については全体的に伸び率は高いが、1000円台と4000～5000円台の２つの山ができていることが分かった。
また、他のジャンル別では「沖縄料理」「その他西洋料理」「鉄板料理」などの回復率が平均以上となり、「ハンバーガー」「カレー」などは微減か横ばいとなった。同社では「複数人で楽しむディナー系で大きく回復し定着したと言っていいだろう」としている。
