酒類 グラン・クリュ〈ラリエ〉の21ヴィンテージ・シャンパーニュ２種発売【CAMPARI JAPAN】
CAMPARI JAPANは６月24日、同社が展開するシャンパーニュメゾン「シャンパーニュ・ラリエ」の「Reflexions（リフレクション）」シリーズから、最高醸造責任者（セラー・マスター）のドミニク・ドゥマルヴィル氏が収穫からブレンド、…【続きを読む】
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酒類 
集客 中華圏で影響力あるインフルエンサーがSNSで店舗情報発信！ １人１万円からキャスティング!!【Red Boost】
訪日中国人向けインフルエンサーマーケティングなどを手掛けるRed Boost（東京・恵比寿、伊藤祐次郎社長）は、中華圏特化のインフルエンサーキャスティングサービス〈RED BOOST〉の提供を始めた。 口コミ主導となっている中国のSNSは、…【続きを読む】
ニュース 〈ブラックニッカクリア〉など国産・輸入洋酒26品を11月から値上げ【アサヒビール】
アサヒビールは、11月出荷分から国産洋酒４ブランド24品目と輸入洋酒１ブランド２品目の参考小売税込価格を約10～16％値上げする。 主な対象商品は国産ウイスキー〈ブラックニッカクリア〉、〈ブラックニッカリッチブレンド〉、〈ブラックニッカディ…【続きを読む】
ニュース 業務用アイスクリーム60品などを10月から値上げ【ロッテ】
ロッテは業務用アイスクリーム60品とあっせん品（コーン・資材）各種13品の計73品を10月１日出荷分から値上げする。値上げ幅は2.1～15.7％。 人手不足や物流費・光熱費の高騰、原料資材の価格高止まりなどを受けてのもの。
酒類 全工程を手仕事で仕上げた〈白鹿〉の〝渾身の一本〟発売【辰馬本家酒造】
白鹿ブランドの日本酒などをを展開する辰馬本家酒造は６月16日、全ての工程を手造りで丁寧に醸した、新たなフラッグシップ商品〈HAKUSHIKA 六光年 純米大吟醸〉720ml瓶／３万3000円を発売した。 同製品は、白鹿が360年にわたって培…【続きを読む】
ニュース 清酒や焼酎など74品を10月から値上げ【福徳長酒類】
オエノングループの福徳長酒類は10月１日出荷分から、清酒と本格焼酎の一部商品、ウイスキー、ジンについて、参考小売価格ベースで3.8～15.0％程度値上げする。 原料米価格高騰に加えて、エネルギー価格や容器包装品などあらゆるコストの上昇による…【続きを読む】
ニュース 日本酒「白鹿」やリキュール製品など約100品目を10月出荷分から値上げ【辰馬本家酒造】
辰馬本家酒造は10月１日出荷分から、日本酒〈黒松白鹿 本醸造〉などの「白鹿」製品およびリキュール製品約100品目を、参考小売価格の７～15％値上げする。 包装資材や物流費など諸コストの上昇のほか、昨今の原料米価格の急激な高騰が続いており、企…【続きを読む】
調査・統計 飲食店の95％が「水産物の流通減った」と答え98％が仕入れに危機感【Chefs for the Blue調べ】
日本の漁業・養殖業の生産量は1980年代の３分の１以下となり、沿岸漁業の生産量も６割以上減少。食用魚介類の自給率は54%（2023年度／概算値）と、1964年（113%）の半分以下となった。 このような水産物生産の減少が飲食業界に与えるイン…【続きを読む】
集客 飲食店向けのマーケティング解説書を無料配布！ 実践的な知識習得目的に【COLLINS】
飲食店のデジタルマーケティング支援事業を展開しているCOLLINS（コリンズ／東京・人形町、中嶋真基社長）は、飲食店経営者や飲食店・外食ブランドのマーケティング担当者、店長などがマーケティングについて体系的で実践的な知識を習得できるようにま…【続きを読む】