ニュース 清酒や料理清酒、業務用調味料など132商品を2026年２月から値上げ【宝酒造】
宝酒造は2026年２月１日出荷分より、〈澪〉や〈昴〉などの清酒85商品と料理清酒15商品、および加工・業務用調味料31商品と洋酒１商品の全132商品を平均8.8％値上げする。製造コスト高騰などによるもの。 なお清酒と料理清酒は9.1％、加工…【続きを読む】
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ニュース 
調査・統計 飲食店のスポットワーカー導入は16％も成果実感は70％に【ユビレジ調べ】
クラウドPOSレジ〈ユビレジ〉を提供しているユビレジ（東京・千駄ヶ谷、木戸啓太社長）が飲食店管理者500人を対象に実施した調査によると、短時間・単発で求人できる「スポットワーカー」について、導入は約16％にとどまるものの、導入店舗の70％で…【続きを読む】
ニュース 業務用の米飯類製品19品を2026年２月から値上げ【味の素冷凍食品】
味の素冷凍食品は、2026年２月２日納品分から米飯類の業務用製品19品を値上げする。 原料米などの価格上昇傾向が継続すると見込まれていることなどに対応するもので、値上げ幅は15～25％となる。
食品 フルーツ由来の甘さでヘルシー！ 「発酵あんこ」進化させた次世代食材〈発酵未来あんこ〉誕生!!【発酵未来研究所】
健康志向の人やスイーツ好き、インフルエンサー、病院関係者などの間で、砂糖を使わず小豆と米麹でつくる「発酵あんこ」が、新たな食材として注目され始めている。「発酵あんこ」は通常のあんこに比べてヘルシーである反面、温度管理や発酵具合、味の調整など…【続きを読む】
ニュース 製粉大手３社が業務用小麦粉を2026年１月から値下げ【日清製粉・ニップン・昭和産業】
日清製粉とニップン、昭和産業の製粉大手３社は、輸入小麦の政府売渡価格が2025年10 月１日から５銘柄平均で4.0％引き下げられたことを踏まえて、26年１月10日納品分から業務用小麦粉の特約店向け仕切り価格（特約店庫前渡し）の価格を値下げす…【続きを読む】
ニュース システム障害の影響で〈ブラックニッカクリア〉など国産・輸入洋酒26品の値上げ延期【アサヒビール】
アサヒビールは、11月１日出荷分から予定していた国産洋酒・輸入洋酒５ブランド26品目の価格改定（値上げ）を延期する。 サイバー攻撃を受け９月29日に発生したシステム障害の影響で通常の受注・出荷業務を停止しており、６月に発表した参考小売税込価…【続きを読む】
ニュース 10月８日を「鶏すきやきの日」に制定！ 飲食店と連携し普及目指す【一般社団法人食鳥協会】
国産チキンの消費促進や調査・情報提供などを行っている一般社団法人日本食鳥協会（東京・岩本町、佐藤実会長）は、10を「とり」、０をハートに見立てて「すき」、８を「やき」と読み、毎年10月（0）8日を「鶏すきやきの日」と制定し、これを機に全国の…【続きを読む】
ニュース アサヒのシステム障害によりキリン・サッポロ・サントリーの３社で出荷制限・調整も
アサヒグループホールディングス（アサヒＧＨＤ）がサイバー攻撃を受けて９月29日にシステム障害が発生したことで、国内グループ各社の製品の受注・出荷が停止した影響が依然続いている。 メーカーサイドでは、サッポロビールが主に業務用商材である瓶と樽…【続きを読む】
ニュース アサヒGHDの出荷停止の影響がビール以外にも 酒販店や飲食店で炭酸ガスボンベの品薄懸念
アサヒグループホールディングス（アサヒGHD）がサイバー攻撃を受け、９月29日から国内グループ各社の製品の出荷を停止した影響が、ビールの在庫や流通以外にも波及している。 影響がみられるのは樽生ビールやハイボール、チューハイなどの提供に使用す…【続きを読む】