【参加型連載】サービスのチカラ

smartnews-rss

食器・什器

氷や水を使わないイタリア製高機能ワインクーラーが日本初上陸!【HEP】

イタリア製の高機能ワインクーラー〈WEGG(ウェッグ)〉の総輸入販売元であるHEP(埼玉・新井宿、江原祐介社長)はこのほど、〈WEGG〉3万円~/蓋なし〈WEGG Demi〉2万円~の日本国内販売を開始する。 具体的な販売時期については未定…【続きを読む】
ニュース

上場目指し会員制レストランなど運営する子会社29ONを吸収合併【favy】

シェア型フードホールの運営やモバイルオーダーやサブスクシステムを展開するfavy(東京・新宿、高梨巧社長)は1月31日、会員制レストラン「29ON」やサブスクリクションモデルのカフェ「coffee mafia」などを展開する子会社の29ON…【続きを読む】
食品

[常温]仙台牛100%使用のこだわりボロネーゼを業務用向けに発売!【パリンカ】

宮城・仙台でイタリアンレストラン「パリンカ」を運営するパリンカ(宮城・大町西公園、小関康オーナーシェフ)は2月1日、業務用パスタソース〈レストランパリンカのボロネーゼ〉100gレトルトパウチ/1kgレトルトパウチ(常温保存・賞味期限730日…【続きを読む】
調査・統計

23年の外食売上高が前年比14%増でコロナ前上回る! 客数は19年比の9割に【日本フードサービス協会調べ】

日本フードサービス協会(JF)が、会員社を対象としてまとめた2023年(1~12月)の外食産業市場動向調査(下図参照)によると、23年の全店ベースの全業態合計売上高は前年比14.1%増となり、コロナ前の19年比でも7.7%増になった。 23…【続きを読む】
ニュース

訪日外国人が予約したトップ30店発表! 「レストランアワード」初開催【SAVOR JAPAN】

USEN-NEXT HOLDINGSのグループ会社USEN Mediaが運営するインバウンド向け飲食店予約サービス〈SAVOR JAPAN(セイバー・ジャパン)〉は、今回初となる、年間を通じて訪日外国人にもっとも支持され、多くの予約を集めた…【続きを読む】
調査・統計

2023年はラーメン店倒産・休廃業が調査開始来最多の74件に【東商リサーチ調べ】

東京商工リサーチはこのほど、ラーメン店の倒産および休廃業・解散について2023年の年間動向をまとめた。負債1000万円以上の倒産については前年比で約2.1倍の45件(図表参照)だった。 中小企業の返済負担を軽減する中小企業金融円滑化法の実質…【続きを読む】
ニュース

「カレー・オブ・ザ・イヤー2024」外食部門は「スパイス欧風カレーの全提供店」に!【カレー総研】

カレー専門のコンサルティングやカレーの専門家を育成する講座「カレー大學」を運営しているカレー総合研究所(東京・代々木、井上岳久代表)は「カレー・オブ・ザ・イヤー2024」を発表し、「外食部門」では「スパイス欧風カレーを提供する全店舗」を選出…【続きを読む】
ニュース

チェーン店の評点巡る「食べログ」訴訟で逆転敗訴! 「チェーン店ディスカウント」の対象店舗明らかに!!【韓流村】

焼肉・韓国料理業態の「KollaBo」を28店舗展開する韓流村(東京・三田、任和彬社長)が、グルメサイト「食べログ」を運営するカカクコムに対して、チェーン店の評点を下方修正する「チェーン店ディスカウント」を実施されたことで売上が減少したとし…【続きを読む】
ニュース

業務用〈ザ・モルツ〉が3月製造分で終了へ【サントリー】

サントリーは、〈ザ・モルツ〉ブランドの業務用の瓶・樽を2024年3月の製造分をもって順次製造を終了することを発表した。 〈サントリー生ビール〉の業務用瓶・樽投入に伴うもので、瓶(500ml・633ml)と樽(10L・15L・20L)の計5品…【続きを読む】