ピックアップ 指を汚さずに骨付き肉を手づかみでき着脱も簡単！ 磁石付き指カバーが誕生【カタパルト】
手づかみで骨付き肉などを食べる際に気になるのが指のべとつきだ。おしぼりや紙ナプキンで拭いたりフィンガーボウルで洗っても、べとつきや匂いが残ったりすることも多々ある。 そこで、プロダクトデザインやインテリアデザイン、グラフィックデザインの企画…【続きを読む】
店舗のアレ
ピックアップ 
設備機器 客席付キッチンカーでテイクアウト＆バル業態などの二毛作営業が可能に！【ゲイナーズ】
新型コロナの規制緩和に伴い店内飲食も好調になっている一方で、キッチンカー業態も根強い人気だ。とはいえ、キッチンカー単独ではそこまでの収益を上げられている経営者も多くないだろう。 キッチンカー関連事業を展開するゲイナーズ（兵庫・立花、植野博徳…【続きを読む】
食器・什器 １度に80個の温泉卵を作れる卵茹で機が誕生！【大和製作所】
製麺機の製造販売などを手掛ける大和製作所（香川・宇多津、藤井薫社長）は、１度に80個（Ｍサイズ）の温泉卵を作れる茹で機〈温泉火山〉（）を発売した。 同製品は、特別設計の寸胴鍋と４段の茹でかごを使うことで、タマゴの破損を防ぎながら熱を均一に分…【続きを読む】
設備機器 ピザ窯代わりにもなる卓上型加熱水蒸気オーブン発売【中西製作所】
厨房機器メーカーの中西製作所は、「焼く」「煮る」「蒸す」の調理を１台でできる卓上型加熱水蒸気オーブン〈DEECO（ディーコ）〉を発売した。 通常のスチームコンベクションオーブンは最高温度が300℃までのところ、同製品では100～350℃まで…【続きを読む】
ピックアップ 尿はねを99.9％カットする芳香マットが日本上陸！ 男性トイレのニオイと汚れ防止に!!【エコス・ジャパン】
ＥＣサイト運営や海外食品の卸業などを手掛けるBLANK LABEL（神奈川・藤沢、高橋快社長）が運営するエコス・ジャパン（同）は、尿の飛びはねを99.9％カットし、世界最初の小便器スクリーンであり世界トップシェア（同社調べ）を占める米国の小…【続きを読む】
設備機器 小ロット缶詰製造機器を3カ月からレンタルできるプラン開始！【アイナス】
コロナ禍により、自慢の料理やソースなどをパウチや缶詰などにして、ECサイトや店頭で販売する飲食店も増えてきた。とはいえ、缶詰の製造は導入のハードルが高いのがネックだ。 厨房機器や空調機器などのレンタル・販売を手がけるアイナス（兵庫県洲本市…【続きを読む】
食器・什器 オリジナルデザインのグラスを１個から注文可能！ 名入れグラス加工専門のECサイト開設【ネクストブレイン】
記念品・ノベルティの制作を手掛ける「お店がどっとこむ」を運営するネクストブレイン（東京・小金井、門村康男社長）は、名入れグラス加工に特化した専門のECサイト「名入れグラス.com」（）」を開設した。 同ECサイトでは、飲食業界向けに加えて、…【続きを読む】
POP・ポスター・のぼり類 食中毒の注意チラシ無料配布し食べ残しの「持ち帰り」推奨！【神奈川県】
国は、2020年から飲食店などでの食べ残しを持ち帰ることや食べきることを推奨することでフードロス削減を図る「mottECO（もってこ）」の取り組みを推進している。一方、各地で例年よりも早く梅雨入りする中、この活動に対して飲食店が不安を感じる…【続きを読む】
備品・消耗品 国産くず米が主原料！100%天然由来でサステイナブルな〈米ストロー〉発売！【UPay】
環境保全を目的に、大手外食チェーンを中心にプラスチック製ストローの廃止が相次ぎ、代わりに紙製や藁製、竹製など自然素材を使用したストローが増えつつある。 サステナブル事業やシステム販売事業を行うUPay（福岡・赤坂、上官ゆい社長）はこのほど、…【続きを読む】