食品 ［冷凍］コロナ禍でも根強い人気のいか製品に「さきいか風」や「カツ」など５品ラインナップ【日本水産】
日本水産は、コロナ禍でも外食向けなどで販売量がさほど落ちていないことから、いかを使った製品を拡充し５品を新製品として発売する。 居酒屋の定番メニューであるいか天ぷらをさきいか風に味付けした〈さきいか風天ぷら〉１㎏×４袋×２合は、身はやわらか…【続きを読む】
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食品 アセロラを食べたブリってどんな味？1/30からベイシア全店舗で限定販売【ニチレイフーズ×近畿大学】
フルーツ魚（フルーツさかな）をご存じだろうか。養殖魚の臭みを消すために、餌にレモンや柚子などの柑橘類を混ぜて育てた食用魚のことを指す。 〈柚子鰤王〉や〈柑味鮎（かんみあゆ）〉、〈みかんブリ〉、〈かぼすヒラメ〉など、さまざまな魚類に広く応用さ…【続きを読む】
食品 ［冷凍］「信州そば」の基準をクリア！ 石臼挽きそば粉５割使用製品が登場!! 【テーブルマーク】
テーブルマークは、冷凍そば市場が着実に伸長していることから、うどんのイメージが強いブランドながらも本物・本格嗜好の冷凍そばの開発にチャレンジし、家庭用と業務用の両方で販売する。 今回業務用で発売する〈麺屋匠 石臼挽き信州そば〉200ｇ×５個…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］テイクアウトメニューにも最適なエスニック風蒸し鶏発売へ【ケイエス冷凍食品】
ケイエス冷凍食品は、コロナ禍で需要が増えているテイクアウト・デリバリー向け商品の中でも差別化を図れる製品として、「アジアの屋台メニュー」「カジュアル感」「オリジナリティ」をコンセプトとして好評を得ている「東方屋台めぐり」シリーズの４アイテム…【続きを読む】
食品 ［冷凍］朱赤色が映える！ アカスえびのサクサクかき揚げを３月発売【マルハニチロ】
おつまみとしてや丼もの、麺類のトッピングとしても便利な「かき揚げ」は、味もさることながら具材の彩りや高さなど見た目の印象も需要となる。 マルハニチロは、時間が経っても高さを維持する同社独自の製法で作り、朱赤色が美しく映えるアカスえびをトッピ…【続きを読む】
食品 新技術で海老の表面をコーティング！ これがプリッとした食感にこだわった海老カツだ!!【ヤヨイサンフーズ】
口に入れて噛んだ瞬間に、海老のプリっとしたほどよい弾力が、その後にエビの風味とゴロゴロとした食感が伝わる。「これが冷凍の海老カツ？」と唸ってしまう――この冷凍海老カツを開発したのはヤヨイサンフーズ。これほどの食感と風味を実現できたのには訳が…【続きを読む】
食品 山口・萩市場直送の鮮魚セットをお試しください！【やまぐちの農林水産物需要拡大協議会】（PR）
「ぶちうま」という言葉を聞いて、すぐにわかる人は山口か広島あたりの出身だろう。「ぶち」は「すごく」「とても」の意味で、「うま」は「旨い、おいしい」。つまり、「ぶちうま」＝「すごく旨い、とてもおいしい」となる。 この「ぶちうま」を冠する「ぶち…【続きを読む】
食品 ［冷凍］凍ったまま半分に割って使える食感にもこだわった焼きそば用中華めん11月に発売【シマダヤ】
シマダヤは、焼そば専用の冷凍中華麺〈焼そば用冷凍ゆで中華めん200（ミニダブル）〉200ｇ×5食×4袋×2合を11月２日に発売する。 従来の業務用チルド焼そばについて、取引先から「賞味期間を長くすることで在庫調整を容易にしたい」などのニーズ…【続きを読む】
食品 [冷凍]おつまみに最適！ ジューシーさにこだわった南蛮味のいかスティックから揚げ【日本水産】
日本水産は、加熱すると固くなるといういかの欠点を補うため、これまで海老に活用していた同社独自の漬け込み技術「シーフードプロ」を活用して、柔らかくジューシーな食感を楽しめる〈いかスティックから揚げ（南蛮味）〉１㎏×６×２合を９月１日に発売する…【続きを読む】