新型コロナウイルス感染症が流行する以前から、定年退職者の増加などを背景に注目されていた「昼飲み」。記者も休日になると昼飲みをよくする。「昼からなら長時間飲めて非日常感が味わえ、リラックスして早く寝られる」というのがその理由だ。
コロナ禍から飲食市場が回復しつつある中で、リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が、首都圏・関西圏・東海圏での「外食での昼飲み」についての回復状況や今後の意向などを調査した。
■外食で「昼飲みをしていた／している」人は約4割。首都圏は割合が高く、東海圏では低い
まずは、これまでに「昼飲み」をしたことがある人の割合を、いくつかの設問の回答の組み合わせから分析した結果、全体では39.8％が「昼飲みをしていた／している」となった。
性年代別では、60代男性が最も割合が高く50.0％。また、圏域別では、首都圏での割合が高く42.9％、東海圏は割合が低く30.3％となった。
外食での「昼飲み」の量と時期を尋ねた結果、「本格的な飲酒」の場合、平日の昼間の実施率はコロナ禍前が17.8％、コロナ禍中が13.9％、コロナ禍後の現在が16.3％。
休日の昼間では、コロナ禍前が27.6％、コロナ禍中が20.7％、コロナ禍後の現在が24.9％。平日、休日とも、コロナ禍中は実施率が下がっていたが、現在はコロナ禍前に近い水準まで回復を見せている。
同社が毎月実施している、夕方以降の外食市場調査における飲酒機会を調べると、コロナ禍前の2019年比で、コロナ禍後は7～8割程度まで回復しており、「昼飲み」においてもコロナ禍前に近く回復してきていることがわかった。
■「昼飲み」したお店トップ3は「和食料理店」「中華料理店」「レストラン、洋食店等」の食事主体業態
これまでに「昼飲みで利用したことがあるお店」の1位は「和食料理店」（38.6%）、「中華料理店」（36.4％）、「レストラン、食堂、ダイニング、洋食店」（34.9％）だった。
今後「利用したいお店」の1位は「和食料理店」（34.8％）、「居酒屋」（32.8％）、「中華料理店」（31.3％）となった。これまでに「利用したことがあるお店」では、飲酒主体業態ではなく、食事主体業態がトップ3を占めた。
性年代別では、50・60代男性で「中華料理店」、40～60代女性で「フレンチ・イタリアン料理店」、20代女性で「居酒屋」の割合が、これまでに「利用したことがあるお店」でも、今後「利用したいお店」でも、他の性年代に比べ高くなっている。
■「昼飲み」の人気アルコールトップ3は夜と同じ「ビール」「ワイン」「酎ハイ」
「昼飲み」をしていた・している人にどんな種類のお酒を飲むかの質問では、「夜の外食でよく飲む」お酒が、「昼の外食でよく飲む」お酒と一致するかに注目。
よく飲むお酒のトップ3は昼夜とも、1位は「ビール」（夜70.8％、昼68.2％）、2位「ワイン」（夜32.3％、昼25.3％）、3位「酎ハイ」（夜32.1％、昼22.2％）であった。
一方、4位以下の順位は昼夜で必ずしも一致せず、特に「日本酒」（夜25.9％、昼9.3％）や「焼酎」（夜17.9％、昼6.5％）では、昼夜で割合の差が大きい。
性年代別では、40～60代男性では「ビール」、30～60代女性では「ワイン」「シャンパン、スパークリングワイン」の割合が、昼夜ともに他の性年代に比べて高かった。
■今後「昼飲み」したいかは35.7％。実施率同様に首都圏で高い実施意向
今後、外食で「昼飲み」をしたいかについて、いくつかの設問の回答を組合せて集計した。何らかの理由で今後、外食で「昼飲みをしたい」と回答した割合は35.7％。3分の1強の人は今後の「昼飲み」について、意向があることがわかった。
性年代別で積極的なのは、60代男性（42.1％）と30代男性（42.0％）であった。圏域別では、外食で「昼飲み」の実施経験と同様に、首都圏（38.7％）で割合が高い傾向だ。
■外食で「昼飲み」したい理由は「リラックスできる、気分転換になる」が51.4％
今後、外食で「昼飲み」をしたい人にその理由を尋ねた。トップ3は、1位が「リラックスできる、気分転換になる」（51.4％）、2位が「お酒を飲むことが好き」（35.9％）、3位が「昼のほうが贅沢感、非日常感がある」（31.2％）。
性年代別では、50・60代男性では「お酒を飲むことが好き」、20・30代女性では「昼のほうが贅沢感、非日常感がある」、60代男女では「食事の味がひきたつ」の割合が、他の性年代より高かった。
人手があれば自店の業態とターゲット層を見極めた上で、「昼飲み」を始めてみるのもいいかもしれない。
