鮪好きにはたまらんですばい！

雨の週末、６月５日にオープンした神保町の「鮪のシマハラ」さんへ。

鮪フリークの私には
堪らない鮪専門店！
鮪って本当に美味しい！！

その鮪の魅力をど真ん中から追及する！そんな表現がピッタリのお店。

まずはご挨拶がわりに、目玉の１つ、刺し身から。天然と畜養(ちくよう)の比較です！

〈マグロ刺身全部盛り〉（1人前880円、２人前～）を注文。

店主である島原さんの目利きで選んだ、天然本マグロと畜養インドマグロのそれぞれ大トロ、中トロ、赤身の計6切を贅沢に盛ったものだ！！

「今日の鮪は特に良いですね！」という島原さんの言葉通り、

トロ系はもちろんのこと、赤身がこれほどまでにおいしいとは驚き！

食べているエサも違うため個体差が大きい天然に対し
安定した品質の畜養。

天然ならば統べていい良しみたいな風潮があるけど、
畜養の技術も上がり、臭みは全く感じられない。

美味しさという点では、自分は畜養に軍配！！

続いては、〈ほほ肉の焼肉〉！！！これがまたヤバかったですわ！

目から鱗！！

信じられないくらいジューシーで
焼くとパサパサになるという、
鮪の概念を変えてくれる逸品！！必食ですね！

そして、
本マグロの血合いを使った〈レバニラ以上のマグニラ炒め〉780円。
これまたユニークな商品！

〆は炭水化物でしょ！ということで、〈マグロざんまい寿司（6巻+細巻き）〉1800円！！これで満腹りんです！

店主・島原さんの
鮪に対する熱量は半端ない！鮪好きには堪らんなぁ。

島原さん、ご馳走さまでした！

【鮪のシマハラ】