コロッケやすり身製品など業務用179品値上げへ【日本水産】

　日本水産は、業務用冷凍品179品の価格を2022年２月１日納品分から価格を引き上げる。値上げ幅は約1～13％。

　原材料の価格高騰、国内外での人件費増、燃料・包装資材と物流費の上昇に加え、スケソウダラなど白身魚のすり身やフィレの需要が増加する一方、最大の生産地である北米で獲れた魚体の多くが小型であることから価格が高騰したことが要因。業務用で対象となるのは、コロッケ類・国産中華類・水産揚げ物類・すり身製品・鶏肉製品・スナック類・オムライス・その他調理冷凍食品・冷凍野菜の冷凍食品。