こんな食材調味料

[常温] 減塩しょうゆが200ml卓上タイプ密封ボトルで鮮度抜群!【ヒゲタ醤油】

2019年2月28日 7:38 pm

ヒゲタ醤油は、密封ボトル入り〈ヒゲタ 減塩しょうゆ 本膳〉200mlを発売した。同製品は現在360mlびんで販売中だが、酸化を防いで新鮮さを保つ密封ボトル入りの200mlを新たにラインナップに加えた。 〈ヒゲタ 減塩しょうゆ 本膳〉は、同社の代表商品〈高級割烹しょうゆ 本膳〉の減塩タイプ。超特選規格の豊かなうま味を活かしながら、通常のこいくちしょうゆ(食塩分17.5%)と比較して食塩分を約45%カット。本みりんをブレンドし、まろやかな味わいに仕上げた。 密封ボトルは押し出し式のやわらかなボトルで、1滴から注ぐ量を自在に調節できる、使いやすい容器。人手不足により卓上の醤油差しの詰め替え作業は負担が多く、密封ボトルタイプを使用する外食企業も多い。また、減塩タイプは昨今の健康意識の高まりにも訴求できる。 日本外食新聞2月15日号掲載