がんばろう外食！（支援等） 障害やアレルギーなど飲食に制限ある人も楽しめる 「インクルーシブ対応」や「環境配慮」に取組む飲食店らに最大1500万円補助【農水省】
日本能率協会コンサルティングは、農林水産省の「令和5年度補正予算『外食・中食産業持続的発展対策事業』」を受託し、嚥下障害や食物アレルギーなど飲食に制限を抱える人や高齢者、障がい者に配慮した食事の提供方法やメニュー開発に取り組むコンソーシアム…【続きを読む】
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がんばろう外食！（支援等） 
ピックアップ かつて働いたOB・OG向けの限定求人を公開できる「アルムナイ機能」を追加【タイミー】
スキマバイトサービス〈タイミー〉を提供するタイミー（東京・汐留、小川嶺社長）は、事業者の退職者、アルバイトを含む元従業員、OB・OG（以下、OB・OG）を〈タイミー〉上のグループに登録し、OB・OGに向けた限定の求人を公開できる「アルムナイ…【続きを読む】
ニュース ８月から業務用〈本粥〉全２品値上げ【味の素】
味の素は8月１日納品分から、業務用の〈本粥（ほんがゆ）〉全２品を値上げする。値上げ幅（家庭用含む）は約５～16％。 原料の価格高騰が続いていることに加え、加工・包材・エネルギー費なども継続的に上昇していることを受けてのもの。
ニュース 値上げの勢い鈍化！ 上場外食企業100社で今年「値上げする」は３割に【帝国データバンク調べ】
帝国データバンクが、上場している外食主要100社を対象に2024年の価格改定計画（値上げ、実施済み含む）を調査した結果、４月15日までに値上げを表明したのは26社だった。値上げが本格化した22年（58社）に比べて約4割の水準にとどまったほか…【続きを読む】
酒類 居酒屋業態中心に「デュワーズ」「バカルディ」の販売強化へ【バカルディジャパン】
ブレンデッドスコッチウイスキー〈デュワーズ〉などの販売を手掛けるバカルディジャパンは4月17日、都内で24年事業方針・マーケティング戦略説明会を開催し、〈デュワーズ12年〉をはじめとしたデュワーズブランドに昨年対比1.3倍以上の投資を行い、…【続きを読む】
調査・統計 GW中の外食予算は昨年比200円超アップに【ぐるなび調べ】
ぐるなびが、20～60代のぐるなび会員1300人を対象に４月５～７日に実施した「ゴールデンウィーク（GW）の過ごし方」調査によると、GW中の外食予算は6250円となり、昨年比で218円増加した。 今年のGWでの休暇の取り方では、カレンダー通…【続きを読む】
集客 アバターが接客する飲食店向けサービスの実証実験開始へ！【サントリーHD×AVITA】
サントリーホールディングスとアバター（オンライン上のキャラクター）を使った接客サービス〈AVACOM（アバコム）〉を開発・運営するAVITA（東京・五反田、石黒浩社長）が共同出資して設立したアバターダイニングラボ有限責任事業組合は、飲食店向…【続きを読む】
ピックアップ 料理人による料理人のためのサイト！ 求職中の調理師と店舗をマッチング【グッドマンサービス】
ホテルや旅館などの住み込み仕事に特化した求人情報サービス〈リゾートバイト.com〉を運営するグッドマンサービス（東京・神田、月花拓美社長）は、2023年12月に飲食店やホテルなどの施設向けの調理師求人に特化した〈調理師求人.com〉（）を開…【続きを読む】
ニュース 大手２社も７月から業務用小麦粉粉の強力系を値下げ【ニップン・昭和産業】
ニップンと昭和産業は、７月１日納品分から業務用小麦粉の価格を改定する。政府売渡価格の４月１日からの改定（５銘柄平均で0.6％の引き下げ）と、輸送費が上昇している状況を踏まえたもの。 ニップンは、強力系小麦粉で25kg当り30円値下げし、中力…【続きを読む】