POS/注文 手の平サイズなのに高機能！ 注文受付から決済～棚卸まで１台で完結する小型モバイルPOS発売【Square】
POSレジアプリや決済サービス〈Square〉を展開するSquare（スクエア／本社は米・Bloc社）は、日本市場向けに、手の平やポケットに収まるスリムで丈夫なモバイルPOS端末〈Square ハンディ〉を発売した。 〈Square ハンデ…【続きを読む】
森正 隆太郎
POS/注文 
加工品（肉） ［冷凍］抗生物質・合成抗菌剤不使用で羽毛も人の手で除去！ 独自ブランドの鴨肉２品発売【プレコフーズ】
総合食品卸のプレコフーズ（東京・大森、高波幸夫社長）は８月19日、同社初となる冷凍のオリジナルブランド鴨〈岩手 美海鴨（いわて みうながも）〉を発売した。 〈岩手 美海鴨〉の鴨は、同製品と同じチェリバレー種の故郷であるイギリス東部のリンカン…【続きを読む】
調査・統計 外食企業への20〜30代の応募理由１位は「給与」ではなく「勤務地の近さ」！【グルスタ調べ】
飲食業界特化の正社員求人サイト〈グルスタ〉を運営するグルスタ（愛知・名古屋、山元舞人社長）が、飲食業界で正社員就職を希望する20〜30代の若手層を中心とした求職者を対象に、３月上旬から６月上旬にかけて実施した「応募理由」についてのアンケート…【続きを読む】
ノンアルコール 〈ペリエ〉の無糖ミックスフレーバー炭酸水シリーズから瓶製品２品発売【日仏貿易】
日仏貿易（東京・霞ケ関、ギヨーム・カルー社長）は、フランスのナチュラルミネラルウォーター「Perrier（ペリエ）」の姉妹ブランド「Maison Perrier（メゾンペリエ）」の中から、無糖フレーバー付きスパークリング飲料シリーズ「メゾン…【続きを読む】
食品 冷凍なのに生の食感を実現！ ミョウバン不使用のチリ産ウニ発売【ニックスインターナショナル】
寿司業態や海鮮系居酒屋などで欠くことのできないウニの供給が不安定になっている。輸入ウニについては、資源の減少・保護（規制）、ダイバーの減少などによる生産量の減少に加え、生ウニの大半がアメリカや中国に流れており、原料相場も年々上昇傾向にある。…【続きを読む】
設備機器 テイクアウト向けモバイルオーダーに店内の席で注文・決済できる「テーブルオーダー」機能追加！【STORES】
ネットショップ開設サービスなどを手掛けるSTORES（東京・恵比寿、佐藤裕介社長）は、〈STORES モバイルオーダー〉に、テーブルに設置したQRコードをお客さんが自身のスマートフォンで読み込むことで注文・決済ができる「テーブルオーダー」機…【続きを読む】
設備機器 プロ向けだ！ ボタン１つで茶葉から抹茶を約40秒で提供!!【World Matcha】
海外で抹茶がブームとなり、日本でもインバウンド客などによる抹茶ニーズが高まりを見せる中、抹茶をメニューに加えようと考えている店側にとっては、人手不足・教育負担・品質管理などが課題となっている。 そこで、抹茶を作るマシンの開発・生産・販売を手…【続きを読む】
酒類 「パンのミミ＋規格外オーガニック伊予柑」での新たなクラフトビールを【栄屋製パン】
神奈川県を中心に業務用パンを製造している創業100年の栄屋製パン（神奈川・海老名、梅田高嗣社長）は、サンドイッチ用食パンの製造過程で排出される食パンのミミを使ったクラフトビールを造るために設立したブルワリーBetter life with …【続きを読む】
食品 ［冷凍］しっとり食感のカニカマ〈オーシャンキング〉にほぐれやすくした新商品追加【極洋】
極洋は９月１日、しっとりとした食感が人気のかに風味かまぼこ「オーシャンキング しっとりマリンファイバー」シリーズに、解凍後に程よい大きさでばらけるようにした〈オーシャンキング しっとりマリンファイバーの匠〉500ｇ×12袋×２合を新たに追加…【続きを読む】