カリフォルニア・レーズン協会（https://www.raisins-jp.org/business/）は、業務用ベーカリー・製菓の製造及び開発に携わる人を対象に、「カリフォルニア･レーズン ベーキングセミナー」（協力：日清製粉、企画：日清経営技術センター、後援：アメリカ大使館）を、４月14日に大阪、４月16日に愛知・名古屋、４月21・22日に東京の３会場で開催する。時間は13～17時で、どの日程も内容は同一。受講料は無料。
講師に、日清製粉研究開発本部テクニカルセンターのパン講師・橋本高広氏と日清製粉研究開発本部商品開発センターの菓子講師・鈴木重徳氏を招聘する。橋本氏は「2005クープ・デュ・モンド」飾りパン部門の日本代表として出場し、世界第３位を獲得した経歴を持つ。鈴木氏は「2004ジャパン・ケーキショー」チョコレート工芸菓子部門で銀賞を受賞した。講習内容はヘルシーなパンや高付加価値なパン・菓子10アイテムについてを予定している。
申込締切は各会場とも３月31日で、定員は大阪会場60人、名古屋会場50人、東京会場各70人。各会場とも定員になり次第受付を終了する。申込方法は当協会サイトのセミナーページ（https://www.raisins-jp.org/business/event/seminar/202004_seminar-info.html）の申し込みフォームにて必要事項を記入の上、送信。
