調査・統計 導入100店舗でのチップ平均額は629円/回に【ごちっぷ】
デジタルチップサービス〈ごちっぷ〉を運営するごちっぷ（東京・表参道、高橋拓矩社長）が、 〈ごちっぷ〉を導入している約100店舗の飲食店データをまとめたところ、 １回の平均チップ金額は629円となり、チップを贈る理由として選べる「応援」と「感…【続きを読む】
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調査・統計 
調査・統計 節約のため注文を諦める高級食材トップ３は「ブランド牛肉」「うなぎ」「うに」【HPグルメ外食総研調べ】
さまざまな食材や生活必需品の値上げが続く中、リクルートの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」が、最近の物価上昇による外食時の節約動向についてアンケート調査を実施したところ、約半数が注文をためらったり諦めたことがあり…【続きを読む】
ニュース コーヒー製品など10月１日から順次値上げへ【キーコーヒー】
キーコーヒーは、業務用のコーヒー製品と関連製品の一部を10月１日から順次値上げしていく。 値上げ幅などについては個別対応のため非公表としている。コーヒー生豆相場の高騰と円安傾向などを受けてのもの。
ピックアップ 米を使った斬新なメニュー大募集！ 賞金50万円のアイデアグランプリ開催【ぐるなび】
ぐるなびは、「新規性」のある商品開発支援を目的に、飲食店従事者や調理師学校の学生など「食」にかかわる人を対象とした「お米メニューアイデアグランプリ」を開催する。7月19日から８月26日までの間、特設サイトの応募フォームから作品を受け付ける。…【続きを読む】
ニュース 混合しょうゆや本みりんなど10月１日出荷分から値上げ【盛田】
JFLAホールディングス傘下で酒類・醤油・調味料などの製造販売を手掛ける盛田（愛知・名古屋、檜垣周作社長）は、10月１日出荷分から混合しょうゆ・アミノ酸液、本みりん、合成清酒の全品を値上げする。 値上げ幅は混合しょうゆ・アミノ酸液が９～10…【続きを読む】
ニュース マヨネーズ類とソース類を10月１日納品分から値上げ【エスエスケイフーズ】
エスエスケイフーズは、10月１日納品分から業務用のマヨネーズ類とソース類を値上げする。値上げ幅は非公表。食用油やその他の原料価格に加えて、資材費やエネルギー費、物流費などの上昇を受けてのもの。
ニュース ハム・ソーセージなど10月１日から値上げ【丸大食品】
丸大食品は、10月１日納品分からハム・ソーセージ、調理加工食品など家庭用・業務用合わせて350品目を５～30％値上げする。 原材料価格や燃料価格、物流費などの高騰によるもので、今年２回目となる。
ピックアップ 会話時の飛沫を素早く吸引！ コンパクトな感染症予防グッズ発売【キングジム】
キングジムは７月27日、会話時の飛沫を素早く吸引し浄化する〈飛沫キャッチャー HC10〉を発売する。 室内や人の集まるシチュエーションでの感染症対策として開発されたもので、前・後・上面の3方向から強力な吸引力を発生させることで、会話による飛…【続きを読む】
ニュース グループ２社で焼酎や清酒など値上げ【オエノンホールディングス】
オエノンホールディングスはグループ２社で価格改定を実施する。 福徳長酒類は10 月３日出荷分から、本格焼酎〈博多の華 むぎ〉をはじめとした乙類焼酎51 アイテムを1.6～10.9％程度値上げ。清酒は47 アイテムを3.6～24.1％程度値上…【続きを読む】