ニュース 清酒や焼酎など74品を10月から値上げ【福徳長酒類】
オエノングループの福徳長酒類は10月１日出荷分から、清酒と本格焼酎の一部商品、ウイスキー、ジンについて、参考小売価格ベースで3.8～15.0％程度値上げする。 原料米価格高騰に加えて、エネルギー価格や容器包装品などあらゆるコストの上昇による…【続きを読む】
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ニュース ニュース 日本酒「白鹿」やリキュール製品など約100品目を10月出荷分から値上げ【辰馬本家酒造】
辰馬本家酒造は10月１日出荷分から、日本酒〈黒松白鹿 本醸造〉などの「白鹿」製品およびリキュール製品約100品目を、参考小売価格の７～15％値上げする。 包装資材や物流費など諸コストの上昇のほか、昨今の原料米価格の急激な高騰が続いており、企…【続きを読む】
調査・統計 飲食店の95％が「水産物の流通減った」と答え98％が仕入れに危機感【Chefs for the Blue調べ】
日本の漁業・養殖業の生産量は1980年代の３分の１以下となり、沿岸漁業の生産量も６割以上減少。食用魚介類の自給率は54%（2023年度／概算値）と、1964年（113%）の半分以下となった。 このような水産物生産の減少が飲食業界に与えるイン…【続きを読む】
ニュース 日本酒とリキュール約100品を10月から値上げ【日本盛】
日本盛は10月１日出荷分から日本酒とリキュールの約100品目を値上げする。値上げ幅は約５～15％。 原料米や種原材料、容器包装資材、エネルギー費、物流費、人件費などの急激なコスト上昇を受けてのもの。値上げは２年ぶりとなる。
調査・統計 忘・新年会など職場の飲み会が75％から約60％に減少【HPグルメ外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が、首都圏・関西圏・東海圏の20～69歳の男女を対象に実施した、「職場の飲み会に対する期待と参加実態」調査によると、忘・新年会などの飲み会が開催された割合は、201…【続きを読む】
ニュース 業務用の肉・魚用調味だれや唐揚げ粉など約1600品を９月から値上げ【ダイショー】
調味料メーカーのダイショーは９月１日出荷分から、業務用の肉・魚用調味だれや調理ソース、唐揚げ粉、シーズニングスパイスなど約1600品を値上げする。値上げ幅は１～28％。 香辛料・油脂・包材を含む原材料費や、エネルギー費などの各種コストの上昇…【続きを読む】
ニュース 〈白鶴〉などの日本酒やリキュールなど約180品を10月から値上げ【白鶴酒造】
白鶴酒造は10月１日出荷分から、〈白鶴〉などの日本酒やリキュール（〈ZIMA〉除く）、みりん、焼酎、食品など約180品を値上げする。 値上げ幅は約５～18％。原料米の高騰や各種原材料、包装資材、エネルギー費、物流費などのコスト上昇を受けての…【続きを読む】
ニュース 「第10回全日本回転寿司MVP選手権」は《すし清次郎》（岩手・盛岡）の黒沢司さんが優勝!!【日本回転寿司協会】
（一社）日本回転寿司協会（田村清記会長）は５月29日、東京都内で「第10回全日本回転寿司ＭＶＰ選手権」を開催した。 同選手権は、腕利きの回転寿司職人が、「仕込の技術」「握りの技術」「お客様応対の技術」を競い合う大会で、技術部門（切付け、握り…【続きを読む】
ニュース Google検索・マップの店舗情報に食べログなど予約サイト３社のクーポン情報表示！【Google】
Googleは５月28日、「Googleビジネスプロフィール」の画面上に店舗の基本情報とともに「楽天ぐるなび」「ヒトサラ」「食べログ」上で提供しているクーポン情報を表示できる新機能を追加した。ユーザーは興味のあるクーポンをクリック（またはタ…【続きを読む】