調査・統計 2023 年度「飲食店」倒産は過去最多の802 件に【帝国データバンク調べ】
帝国データバンク（ＴＤＢ）がまとめた、2023年度（23年４月～24年３月）の「飲食店」倒産件数（負債1000万円以上の法的整理による倒産が対象）によると、倒産件数は前年度比56.0％増の802件となり、過去最多だった19年度の784件を超…【続きを読む】
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調査・統計 
調査・統計 食物アレルギーやヴィーガンなど「食に制限ある人」の約７割が「食事会にストレス」【テーブルマーク調べ】
卵や乳・肉類など特定の食材や成分をカットした冷凍ミールを「BEYOND FREE（ビヨンドフリー）」ブランドとして展開し、食に関する制限のある・なしに関わらず同じ食事を楽しめる試食会イベント「カベのないレストラン」などを開催しているテーブル…【続きを読む】
ニュース 日本・輸入ワインの約130品を７月から５～50％値上げ【メルシャン】
キリンホールディングス傘下のメルシャンは、７月１日納品分からワインの一部商品の出荷価格を引き上げる。 全商品の約４割にあたる約130品が対象で、値上げ幅は〈シャトー・メルシャン 山梨甲州〉や〈シャトー・メルシャン 山梨マスカット・ベーリーＡ…【続きを読む】
調査・統計 回転寿司の１人あたり支払い平均額は前年比114円増の1804円に！【マルハニチロ調べ】
マルハニチロが毎年実施している「回転寿司に関する消費者実態調査」によると、回転寿司店で支払う１人当たりの平均額は1804円で、いくら支払ったときに食べ過ぎたと感じるかの１人当たり平均額は2830円となり、昨年比で支払い平均額が114円増、食…【続きを読む】
ニュース 紀文食品と資本業務提携！ 食品事業拡大や新市場創出目指す【マルハニチロ】
マルハニチロは３月25日、紀文食品の筆頭株主であった保芦將人氏より紀文食品株式を相続した３人の相続人と第２位株主（2023年９月末日時点）である紀鳳産業から普通株式226万1200株（発行済株式総数の9.90％）を28億2000万円で取得し…【続きを読む】
調査・統計 盲導犬拒否された場所で最多は「飲食店」の55％‼【日本盲導犬協会調べ】
障害者差別解消法施行から8年、身体障害者補助犬法施行からは20年以上が経過しているの中、法律に対する社会の理解は進んでいるのかを調査するため、公益財団法人日本盲導犬協会（井上幸彦理事長）が毎年実施している盲導犬ユーザーを対象にした聞き取り調…【続きを読む】
調査・統計 「焼肉」と「寿司」業態で３年以内閉店率が5％改善!!【シンクロ・フード調べ】
飲食店の出店・開業・運営向けサービスをワンストップで提供する〈飲食店ドットコム〉を運営するシンクロ・フードが、〈飲食店ドットコム〉の造作譲渡情報から閉店した飲食店の業態と営業年数をまとめた調査結果を見ると、昨年と比べて「焼肉」と「寿司」で３…【続きを読む】
調査・統計 「歓迎会」「花見」とも平均予算が調査開始以来の最高額に！【HPグルメ外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が首都圏・関西圏・東海圏で実施した歓送迎会＆花見の動向調査によると、2024年春の「歓送迎会」への参加回数の見込みは、増加派（「昨年より大きく増えそう」＋「昨年より…【続きを読む】
ニュース ノーショー対策のベンチャー企業Paynに出資へ【ヨシックスＨＤ】
寿司居酒屋「や台ずし」を中心に居酒屋を多ブランド展開するヨシックスホールディングス（ＨＤ）のベンチャー投資事業子会社であるヨシックスキャピタルは３月13日、飲食店や宿泊施設向けにキャンセル料の請求・回収デジタル請求ツールを提供しているPay…【続きを読む】