書籍 飲食店の経営課題と解決策解説する小冊子の配布開始【日本政策金融公庫】
日本政策金融公庫は、飲食店事業者を支援するため、飲食店の経営課題とその解決策、事例などを分かりやすく解説した小冊子「飲食店経営力磨き上げガイド」（24頁）を作成し、全国の支店窓口での配布を始めた。 同冊子は、飲食店の繁盛化を支援する税理士事…【続きを読む】
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ニュース 10月１日からチーズやホイップクリームなど約180品目値上げへ【雪印メグミルク】
雪印メグミルクは10月１日より、業務用チーズ類、油脂類、ホイップクリーム類、ジャムソース類など約180品目で最大35％（品目によって異なる）の値上げを行う。 生乳は飼料など生産コスト高騰により生産の低迷が続き、また加工油脂の主要原材料である…【続きを読む】
調査・統計 大阪の最低賃金ついに大台超えの1023円！全国平均は961円に【厚労省調べ】
厚生労働省が、2022年度の地域別最低賃金改定額を取りまとめたところ、改定額の全国加重平均額は昨年度比で31円増加の961円となった。10月１日以降順次適用されていく。 47都道府県で30～33円の引き上げとなり、国が示していた引き上げの目…【続きを読む】
ニュース 11月１日出荷分から日本酒など約150品を値上げ【月桂冠】
月桂冠は、11月１日出荷分から日本酒やリキュール、輸入酒類など約150品を値上げする。値上げ幅は約３～14％となる。 原材料費やエネルギーコスト、物流費などの高騰を受けてのもの。同社の値上げは2014年1月以来となる。
がんばろう外食！（支援等） 「Go To Eat」食事券の利用期限を９月末まで延長【広島県】
広島県は、８月31日までだった「Go To Eat」プレミアム付き食事券利用期限を９月30日までに延長した。食事券の販売についてはすでに終了している。 現在、他の自治体の「Go To Eat」食事券の利用期限は、大阪府と沖縄県が８月31日、…【続きを読む】
ニュース 10月3日出荷分より業務用混合削りと業務用にぼしを値上げ【マルトモ】
削り節・煮干しメーカーのマルトモは10月３日出荷分より、業務用混合削りと業務用にぼしを約５％値上げする。 各種原材料の世界的な需要拡大と国内水揚げの減少による仕入価格の高騰や、円安の影響などによる。
ニュース 10月１日納品分より油脂製品や大豆たん白製品など値上げ【不二製油】
不二製油は10月１日納品分より、油脂製品・油脂加工製品・大豆たん白製品・大豆たん白食品を値上げする。 マーガリン製品は１kgあたり40円以上、フィリング製品は同50円以上、クリーム製品は同30円以上、チョコレートは同50円以上、粉末状大豆た…【続きを読む】
ニュース Ｑ・Ｂ・Ｂチーズなど115品を10月１日納品分から値上げ【六甲バター】
六甲バターは、10月１日納品分から、Ｑ・Ｂ・Ｂチーズなど業務用製品115品を値上げする。 海外原料のナチュラルチーズ価格の上昇や世界的な需要増大、物流費などの高騰によるもの。値上げ幅は非公表。
ニュース 調味料やスープなど127品を11月１日納品分から値上げ【味の素】
味の素は、11月１日納品分から業務用の調味料・だし、スープなどを値上げする。 値上げするのは、塩調味料（全５品）、和風調味料（30品）、コンソメ・ブイヨンといった洋風調味料（19品）、中華だし（全11品）、中華メニュー用調味料（全38品）、…【続きを読む】