ピックアップ プラスチックとCO2の使用量20％削減できる使い捨てスプーン・フォーク発売【東洋製罐グループ】
東洋製罐グループは、より豊かな社会の実現を目指す「OPEN UP! PROJECT」の一環として、紙素材率25%の使い捨てカトラリー「トーカンECOカトラリー」シリーズを開発し、第１弾として長さ160㎜の〈トーカンECOスプーン160〉10…【続きを読む】
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ピックアップ 《sio》鳥羽周作シェフ監修の「調理＆フードブランドプロデュース学部」が23年4月開講【レコールバンタン】
製菓・カフェ・調理の専門校「レコールバンタン」を運営するバンタンは2023年４月、同校にレストラン「sio」の鳥羽周作シェフが監修し、ゼロから店舗を立ち上げながら成功に必要な料理を生み出す思考やマーケティングを教える「調理＆フードブランドプ…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 18都道府県で3月21日まで「まん延防止」延長
政府は、3月6日までを期限としていた「まん延防止等重点措置」措置区域について、18都道府県で3月21日まで延長し、13県はそのまま終了することを決めた。 各適用措置区域の期限は以下の通り。■3月6日まで広島県（1月9日から）新潟県、三重県、…【続きを読む】
ピックアップ 中小・個店でも大手並みの自動電話対応を手軽に導入可能！【IVRy】
中小企業や個店でも大手企業並みの自動電話対応を導入できるサービス〈IVRy〉を手掛けるIVRy（アイブリー／東京・新御徒町、奥西亮賀社長）は、トレタが提供するAIによる電話予約対応サービス〈トレタ予約番〉や、プレイドが提供するサイトやアプリ…【続きを読む】
ピックアップ 餃子好きによる餃子好きのための餃子専用検索サイト開設【くいれぽ餃子】
週３日以上餃子を食べるという〝餃子女子〟である松田萌々子さんが設立したCuisine Report（東京・日本橋）は、餃子のためだけに作った餃子検索サイト〈くいれぽ餃子β版〉（）を開設した。 2000年生まれの松田萌々子さんを中心に、…【続きを読む】
ニュース 大豆たん白製品を４月１日納品分から30円以上値上げ【昭和産業】
昭和産業は、４月１日納品分から〈ソイバリュー〉などの業務用大豆たん白製品を１㎏あたり30円以上値上げする。 原料コスト上昇により昨年７月１日納品分から1㎏あたり30円以上値上げしたものの、遺伝子組み換えの混入を防ぐための「分別生産流通管理」…【続きを読む】
ニュース 〈味の素〉〈パルスイート〉などを６月１日納品分から値上げへ【味の素】
味の素は、６月１日納品分から業務用のうま味調味料と低カロリー甘味料を約２～13％値上げする。 うま味調味料の主原料である粗糖と低カロリー甘味料の主原料であるエリスリトールの価格が世界的な需要拡大などにより高騰したことや、その他の原料・包材価…【続きを読む】
備品・消耗品 使いやすさ追求し調理時のストレス軽減するキッチンツール７種発売【貝印】
貝印は、基本の調理道具ブランド「SELECT100」に使いやすさを追求したキッチンツール７種を新たに追加し、量販店や百貨店、貝印公式オンラインストアなどで発売した。 「SELECT100」は、「使いやすいから、心地よい」をコンセプトに200…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 「GoTo」食事券の利用期限を4月15日まで延長【長崎県】
長崎県は、「GoTo Eat」キャンペーンのプレミアム付き食事券の利用期限を４月15日まで延長した。 2月28日までを期限としていたが、1月に適用された「まん延防止等重点措置」が3月6日まで延長されたため、食事券の利用期限も延長した。なお、…【続きを読む】