調査・統計 知らないお店のデリバリー・テイクアウトを利用した人の7割は店内飲食も希望！【ホットペッパーグルメ外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」は7月1日～12日、１万７人（女性49.6％、男性50.4％）を対象に、首都圏・関西圏・東海圏の外食店のデリバリー・テイクアウトの取り組みに関する消費者調査を実施した…【続きを読む】
調査・統計
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調査・統計 常連のお店があるお客さんは7割、理由は「料理のおいしさ」や「店員が親切」【Retty調べ】
実名口コミグルメサービス「Retty」を運営するRetty（東京都港区、武田和也社長）は8月3日～10日の期間、20代以上の男女1096人を対象に、「常連になったお店に関するアンケート」を実施した。 「常連になったお店があるか」については、…【続きを読む】
調査・統計 バイトテロ発生店舗に消費者の９割超が「行きたくない」【エフェクチュアル調べ】
ウェブリスクマネジメント事業や集客支援サービスを手掛けるエフェクチュアル（東京・外苑前、田中倫明社長）が全国の10～40代の消費者332人を対象に実施した「バイトテロ」調査によると、９割超がバイトテロが発生した店舗に「行きたくない」と回答し…【続きを読む】
調査・統計 HACCP完全義務化も導入完了は4割、5人未満の小規模事業者は8割が未導入【ClipLine調べ】
多店舗・多拠点展開ビジネスの組織実行力を高める動画マネジメントシステム「ClipLine（クリップライン）」を提供するClipLine（東京都品川区、高橋勇人社長）は2021年6月17日～21日、全国の食料品製造業・飲食店に所属する経営層お…【続きを読む】
調査・統計 緊急事態宣言中に外食した人は6割で半数が2人利用、9割がリピーター【DMM.com調べ】
オンライン展示会プラットフォームDMM を運営する合同会社DMM.com（東京都港区、⻲山敬司会⻑兼CEO）は、2021年6月11日～15日の期間、全国の20〜50代のビジネスパーソン男女500人を対象に、「食生活と外食に関するアン…【続きを読む】
調査・統計 デジタルツール導入６割超も実態伴わず【ホットペッパーグルメ外食総研調べ】
コロナ禍を機に飲食店向けにもさまざまなサービスが出てきているデジタルツールの導入状況について、リクルートの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」が、全国の飲食店経営者を対象にアンケート調査したところ、１つ以上のデジタ…【続きを読む】
調査・統計 ハンバーガーを高いと感じるのは3割が「401～550円」から！好きなパティは8割が「牛」【ROI調べ】
コロナ禍でも大手ハンバーガーチェーンは好調だ。各企業からハンバーガー業態の新規出店も相次ぐなか、消費者はハンバーガーに対してどのような意識を持っているのだろうか。 消費者参加型のミステリーショッパーサービス「ファンくる」を運営するROIが、…【続きを読む】
テイクアウト／デリバリー ぐるなびが楽天の宅配・デリバリー事業承継しサービス名改称
ぐるなびは、楽天の「楽天デリバリー」事業とテイクアウト事業を承継し、７月１日からサービス名を「楽天ぐるなびデリバリー」「楽天ぐるなびテイクアウト」と改称して運営する。 ぐるなびの総有料加盟店舗数は５万5763店（2021年３月時点）で、ぐる…【続きを読む】
調査・統計 2021年前半はランチ来店客数がディナーを大幅に上回る【テーブルチェック調べ】
飲食店の予約・顧客管理システムを開発・提供しているTableCheck（テーブルチェック）の予約・顧客管理システム「TableCheck」を使っている全国約5000店舗から集めた集計データ（６月20日時点）によると、政府による「緊急事態宣言…【続きを読む】