ピックアップ 2月29日の〆切迫る!!「第17回居酒屋甲子園」予選大会に参加して輝く大人の背中を見せよう!!（PR）
「第17回居酒屋甲子園」予選大会へのエントリー締め切りが、2月29日（木）に迫っている。■そもそも「居酒屋甲子園」とは何か？ “居酒屋から日本を、世界を元気にする”という想いを持つ全国の同志により開催された、外食業界に働く人がより誇りを持ち…【続きを読む】
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予約管理 AI電話応答と有人コールセンター合わせたハイブリッドサービスの提供開始【イデア・レコード】
飲食店のDX化を支援するサービスを提供するイデア･レコード（東京・新宿、柏田康雄社長）は、同社が開発したAIが自動で予約などを受け付ける電話応答サービス〈AI副店長〉と、飲食店特化コールセンター〈よやくるー〉を組み合わせたハイブリッドオペレ…【続きを読む】
テイクアウト／デリバリー Uber配達員が自社サイト注文を届けてくれる!! 利益率最大35％UPするサービスがスタート！【グルメパートナーズ】
自社デリバリーサイトの制作システム〈eEAT（イート）〉を運営するグルメパートナーズ（東京・新宿、河原井祐輔社長）は、ラストワンマイルの配達サービス〈Uber Direct（ウーバーダイレクト）〉を展開するUber Eats Japanとと…【続きを読む】
集客 行列店でも並ばず入れる「ファストパス」サービス開始！ 飲食店の新たな収益源に【TableCheck】
予約・顧客管理システムの開発・運営などを手掛けるTableCheck（東京・銀座、谷口優社長）は２月９日、お客さんが事前に手数料を支払うことで行列店でも並ばず優先的に入店できる新サービス〈TableCheck FastPass（テーブルチェ…【続きを読む】
設備機器 業界初！ 業務用冷凍庫・製氷機の冷媒ガス漏れ修理費を10年間全額保証!!【フクシマガリレイ】
業務用冷凍冷蔵庫などを製造販売するフクシマガリレイは、４月１日からノンフロン冷媒を採用した業務用冷凍冷蔵庫などに対して、冷媒ガス漏洩による冷却不良の修理費を10年間全額保証する業界初（同社調べ）となる〈冷媒ガス漏れ10年保証〉の提供を始める…【続きを読む】
集客 要望に沿うインフルエンサー活用し予約数向上を！ SNS支援サービスの提供開始【CS-C】
飲食店など地域密着型店舗ビジネスを展開する企業向けに集客や商圏分析などに役立つマーケティングツール〈C-mo（シーモ ）〉を開発・販売するCS-C（東京・田町、椙原健社長）は、店舗などの要望に沿ってキャスティングしたインフルエンサーがその店…【続きを読む】
ピックアップ 納豆菌を粉末化した高たんぱく新食材！ 小麦粉や片栗粉の代替に!!【フェルメクテス】
慶應義塾大学発ベンチャー企業のフェルメクテス（山形・鶴岡・大橋由明社長）は、納豆菌を大量培養して乾燥粉末にした新食材「kin-pun」を開発し、小麦粉や片栗粉の代替としてパンや唐揚げ食品の製造に成功した。 「菌タンパク質」である「菌粉／ki…【続きを読む】
調査・統計 コロナ後もこんなにいる!? 約４割が飲食店スタッフにはマスクを着用して欲しい【菱神産業調べ】
新型コロナウイルスは「５類」に移行し、2023年3月13日以降、マスク着用は個人の判断が基本となった。コロナ後のマスクに対する人々の意識はどのように変化したのだろうか。 透明マスク〈マスクリア〉を販売する菱神産業（兵庫県加古川市、上野勇次社…【続きを読む】
調査・統計 ０次会の経験者は２割超！ 平均予算は2403円に【HPグルメ外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が実施した、首都圏・関西圏・東海圏での「0次会」についてのアンケート調査によると、「０次会」の経験がある人は22.8％で、平均予算は2403円という結果となった。今…【続きを読む】