【参加型連載】サービスのチカラ

ピックアップ

調査・統計

喫煙者が「外食頻度」「客単価」「グループ比率」のすべてで非喫煙者上回る!【エルゴジャパン調べ】

2020年に原則屋内禁煙が義務化されたことで禁煙とする飲食店が多くなっている中で、喫煙者と非喫煙者を比較した興味深い調査結果が示された。 高性能喫煙ブースの販売を手掛けるエルゴジャパン(東京・大崎、安田光守社長)が、2023年4月に実施した…【続きを読む】
ピックアップ

1度に80個の温泉卵を作れる卵茹で機が誕生!【大和製作所】

製麺機の製造販売などを手掛ける大和製作所(香川・宇多津、藤井薫社長)は、1度に80個(Mサイズ)の温泉卵を作れる茹で機〈温泉火山〉()を発売した。 同製品は、特別設計の寸胴鍋と4段の茹でかごを使うことで、タマゴの破損を防ぎながら熱を均一に分…【続きを読む】
ピックアップ

「ChatGPT」活用し予約・問い合わせに自動対応するAI電話システム開発【IVRy】

電話自動応答サービス〈IVRy(アイブリー)〉を提供するIVRy(東京・浅草、奥西亮賀社長)は、ChatGPTを活用することで幅広い問い合わせと予約への自動対応を可能にするAI電話システムを開発し、試験提供を始めた。 Azure OpenA…【続きを読む】
集客

在留外国人の視点活用した覆面調査でニーズ掘り下げインバウンド対策に!【YOLO JAPAN】

26カ国24万人の在留・在日外国人向けライフサポートメディア「YOLO JAPAN」などの運営を行うYOLO JAPAN(大阪・新今宮、加地太祐社長)は、飲食店や小売店、宿泊施設などが抱えるインバウンド(訪日外国人観光)の課題を明らかにする…【続きを読む】
ピックアップ

尿はねを99.9%カットする芳香マットが日本上陸! 男性トイレのニオイと汚れ防止に!!【エコス・ジャパン】

ECサイト運営や海外食品の卸業などを手掛けるBLANK LABEL(神奈川・藤沢、高橋快社長)が運営するエコス・ジャパン(同)は、尿の飛びはねを99.9%カットし、世界最初の小便器スクリーンであり世界トップシェア(同社調べ)を占める米国の小…【続きを読む】
ピックアップ

食のプロ向けに「業務用お役立ちサイト」開設!経営課題解決やおすすめ製品など掲載【日清オイリオグループ】

日清オイリオグループはこのほど、外食・中食などの事業に携わるプロ向けの情報サイト「日清オイリオ 業務用お役立ちサイト」()を開設した。 本サイトでは、油脂関連の情報をはじめ、各業態ユーザーの課題解決に繋がるコンテンツを幅広く掲載する。また、…【続きを読む】
調査・統計

意外!?「飲んだ後の〆」トップ10にラーメンに続きアイスやパフェなどカフェメニューが続々ランクイン!【HPグルメ外食総研調べ】

健康によくないと分かっていつつも、飲んだ後の〆についラーメン店の暖簾をくぐってしまう──という人も多いのではないだろうか。 リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が「飲んだ後の〆グルメ」について34品を…【続きを読む】
がんばろう外食!(支援等)

スマホで質問に答えるだけで小規模事業者持続化補助金の事業計画が完成!【パレットテクノロジーズ】

「小規模事業者持続化補助金」という国の制度をご存じだろうか。小規模事業者や個人事業主が、自社の経営を見つめ直し、事業計画を作成した上で行う販路開拓の取り組みを支援するものだ。 申請が採択されると、最大で250万円(経費全体の2/3)の補助金…【続きを読む】
調査・統計

栓抜き・缶切りどう使う?──Z世代雇用した飲食店の8割が世代間ギャップ実感!【シンクロ・フード調べ】

最近の飲食店では、1990年半ばから2010年代生まれのいわゆる「Z世代」と呼ばれる若い世代がアルバイトなどで働き始めている。人手不足が深刻化する飲食業界にとって、Z世代は頼もしい存在だ。 飲食店経営・運営を支援するプラットフォーム「飲食店…【続きを読む】