ピックアップ AIが口コミの返信文章を自動作成する機能を〈口コミコム〉に追加！【mov】
〈口コミコム〉を運営するmov（東京・渋谷、渡邊誠社長）は、〈口コミコム〉にAIがGoogleマップ（Googleビジネスプロフィール）に投稿された口コミに対する返信文章案を自動で作成する「AI返信サポート」機能を追加した。 今回の機能追加…【続きを読む】
ピックアップ
ピックアップ 
調査・統計 モツ焼きと一緒に飲みたいドリンク１位は納得の「ビール」！２位はあのノンアル【HPグルメ外食総研調べ】
モツ焼き店（ホルモン焼き、やきとんなど、主に豚のホルモン（内臓肉など）を串にさして焼く料理を提供するお店）には名店が多い。 ビールやサワーなどアルコールとの相性もよく、呑兵衛なら「モツ焼きを食べるならここ」と決めている店が１つや２つはあるだ…【続きを読む】
ピックアップ １杯目はサラダと共に！ 居酒屋に酒とサラダのセットメニュー提案する「カンパイ、サラダ。」始動!!【キユーピー】
コロナ禍は飲食店のメニュー構成にも大きな影響を及ぼした。需要が不安定になり出数を予測できない状況が続いたことから、長期保存しづらい野菜は廃棄することが多くなった。その結果、特に居酒屋などで野菜を使うサラダ料理がメニューから減っていった。 そ…【続きを読む】
ロボット 日本の飲食店に最適化したロボット開発進める共同プロジェクト立ち上げ【DFA Robotics×Pudu Robotics】
配膳ロボットの輸入・販売などを手掛けるDFA Robotics（東京・恵比寿、波多野昌昭社長）は、ネコ型配膳ロボット〈BellaBot〉（ベラボット）などを製造販売するPudu Roboticsの日本法人Pudu Robotics Japa…【続きを読む】
調査・統計 開業時に不安・大変だったことで「物件確保」と「書類作成」が４割超に【ムジャキフーズ調べ】
飲食店の開業を支援する〈トラナビ〉を運営するムジャキフーズ（東京・恵比寿、田代俊朗社長）が、飲食店オーナー1010人に「飲食店開業の実態に関する調査」を実施したところ、「開業時に不安・大変だったこと」（複数回答可）の１位は「店舗の場所（物件…【続きを読む】
集客 こども食堂に資金とノウハウ提供し持続可能な運営実現へ！ 【Kids Future Passport×感動キューブ】
地域の飲食店を起点に持続可能なこども支援の実現を目指す〈こどもごちめし〉を運営するNPO法人Kids Future Passport（キッズ・フューチャー・パスポート／福岡・博多、今井了介代表）は、料理教室や学習する機会なども提供するこども…【続きを読む】
ピックアップ 店づくりに役立つ業務支援サイトを開設【クックビズ】
飲食業界に特化した人材紹介サービス大手のクックビズ（大阪・大阪、藪ノ賢次社長）は７月25日、飲食支援を行う企業４社と業務連携し、より良い店づくりを支援することを目的とした業務支援サイト〈cookbiz Market〉（）を開設した。 同社は…【続きを読む】
調査・統計 食べ放題で魅力的なジャンルは「焼肉」が51％で１位に！がっかり経験は「料理の補充が遅い」【HPグルメ外食総研調べ】
「食べ放題」「ビュッフェ」という単語を目にして、心が躍らない人はいない（個人の感想です）。好きな料理を好きなだけ食べられるというのは、まさに食のエンターテインメントだ。 リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外…【続きを読む】
テイクアウト／デリバリー デリバリーのランチ容器も洗ってリユースする時代に！ 東京・日本橋で実証実験開始【三井不動産など３社】
三井不動産と三井不動産商業マネジメント、NECソリューションイノベータの３社は７月７日から、繰り返し使えるランチ用容器「+R Smart Lunch Box」を活用した実証実験を東京・日本橋室町エリアで始めた。 同実証実験は、三井不動産とN…【続きを読む】