【参加型連載】サービスのチカラ

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業界初! 業務用冷凍庫・製氷機の冷媒ガス漏れ修理費を10年間全額保証!!【フクシマガリレイ】

業務用冷凍冷蔵庫などを製造販売するフクシマガリレイは、4月1日からノンフロン冷媒を採用した業務用冷凍冷蔵庫などに対して、冷媒ガス漏洩による冷却不良の修理費を10年間全額保証する業界初(同社調べ)となる〈冷媒ガス漏れ10年保証〉の提供を始める…【続きを読む】
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コンパクトなシャリ玉ロボット7月に発売!さまざまな業態で簡単に寿司メニュー提供可能に【鈴茂器工】

米飯加工機大手の鈴茂器工は寿司ロボットの新ラインナップとして今夏、シャリ玉ロボットのコンパクトモデル〈S-Cube〉を投入する。従来機が顧客としている大手寿司チェーンなど以外の幅広い普及を狙う。7月の発売を予定する。 寿司のシャリ玉を成型す…【続きを読む】
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全国にある複数台の冷蔵・冷凍庫の温度・機器状態を遠隔で確認できるクラウドサービス開始【ホシザキ】

厨房機器大手のホシザキは、業務用冷蔵庫などの機器にWi-Fiモジュールを取り付け、稼働・温度データをクラウドサーバで管理する新サービス〈ホシザキ コネクトWi-Fi〉の提供を始めた。 同サービスは、独自開発したSaaS(インターネット経由で…【続きを読む】
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ノンフロン冷媒採用の「ヨコ型冷凍冷蔵庫」と「キュービックリーチインショーケース」発売【フクシマガリレイ】

業務用冷凍冷蔵庫などを製造販売するフクシマガリレイは4月1日、ノンフロン冷媒「R1234yf」を採用した「ヨコ型業務用冷凍冷蔵庫」と「キュービックリーチインショーケース」を発売する。 ノンフロン冷媒「R1234yf」は、地球温暖化係数(GW…【続きを読む】
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氷点下冷蔵で鮮度維持し物流やフードロス問題に対応! 「鮮度保持コンサルサービス」開始【NTT東日本】

大阪大学産業科学研究所(以下、大阪大学)と東日本電信電話(NTT東日本)、NTTアグリテクノロジーの3者は、果物などの生鮮品を凍らせずに氷点下で保存する冷蔵庫などを活用し、品質を維持したまま長持ちさせる最適な環境条件を割り出す技術を確立した…【続きを読む】
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とろとろの半熟卵にも対応した卓上型自動殻むき機発売 【大和製作所】

製麺機やゆで卵・温泉卵調理機器などの開発・製造・販売を手掛ける大和製作所 (香川・宇多津、藤井薫社長)は、とろとろの半熟卵から固ゆで卵まで自動で殻むきできる卓上型の〈ゴールデンエッグ〉を発売した。 同製品は、ゆで卵を上部のホッパーにのせるだ…【続きを読む】
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排煙ダクト不要で商業施設でも使える! 水冷式無煙ロースターが誕生!!【シスクル】

氷のいらないかき氷機〈ふわ雪姫〉を開発したシスクル(大阪・大今里、三木裕盛社長)は、排煙ダクトが不要で通常の換気設備の店で設置可能な〈水冷式無煙焼肉ロースター〉を発売した。 赤外線バーナーを両側に設置し、水冷式のステンレスパイプ網にすること…【続きを読む】
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5足のゴム長靴を13分で一気に乾燥できる乾燥機登場!電気代は1回9円!【サンリョウ】

厨房やセントラルキッチンなど、水を使う機会の多い場所で活躍するゴム長靴。長靴の洗浄・乾燥で一番時間がかかるのは「乾燥」だ。天気や季節によっては内側の乾燥が不十分で生乾きになってしまい、履いた時に不快な思いをしたスタッフもいるのではないだろう…【続きを読む】
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スマートTV1台でBGMや客同士の交流にも活用できるサービス開始【USEN】

USEN-NEXT HOLDINGSのグループ会社であるUSENは11月20日、音と映像が一体化した来店客参加型エンタメサービスを備える新たな店舗向け総合演出ソリューション〈USEN MUSIC Entertainment〉を発売した。 〈…【続きを読む】