酒類 居酒屋業態中心に「デュワーズ」「バカルディ」の販売強化へ【バカルディジャパン】
ブレンデッドスコッチウイスキー〈デュワーズ〉などの販売を手掛けるバカルディジャパンは4月17日、都内で24年事業方針・マーケティング戦略説明会を開催し、〈デュワーズ12年〉をはじめとしたデュワーズブランドに昨年対比1.3倍以上の投資を行い、…【続きを読む】
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調査・統計 GW中の外食予算は昨年比200円超アップに【ぐるなび調べ】
ぐるなびが、20～60代のぐるなび会員1300人を対象に４月５～７日に実施した「ゴールデンウィーク（GW）の過ごし方」調査によると、GW中の外食予算は6250円となり、昨年比で218円増加した。 今年のGWでの休暇の取り方では、カレンダー通…【続きを読む】
ニュース 大手２社も７月から業務用小麦粉粉の強力系を値下げ【ニップン・昭和産業】
ニップンと昭和産業は、７月１日納品分から業務用小麦粉の価格を改定する。政府売渡価格の４月１日からの改定（５銘柄平均で0.6％の引き下げ）と、輸送費が上昇している状況を踏まえたもの。 ニップンは、強力系小麦粉で25kg当り30円値下げし、中力…【続きを読む】
ニュース ７月から業務用小麦粉粉の強力系を値下げ！ 中力・薄力系は値上げ【日清製粉】
日清製粉グループの日清製粉は、７月１日納品分から一部取引を除き業務用小麦粉の価格改定を実施する。 強力系小麦粉で25kg当たり30円（税別金額・以下同）を値下げする。中力系・薄力系小麦粉は同110円を値上げする。国内産小麦100％小麦粉につ…【続きを読む】
集客 AR（拡張現実）上に飲食店のクーポン表示！ 複合施設内での集客・回遊効果の実証実験開始【Sharing Design】
携帯通信事業者が個別に設置していた5Gの通信設備をシェアリング装置を使って共用化する「基地局シェアリング」事業を手掛けるSharing Design（SDI／東京・渋谷、木下伸社長）は４月８日から19日まで、東京・大手町の複合施設「大手町プ…【続きを読む】
調査・統計 2023 年度「飲食店」倒産は過去最多の802 件に【帝国データバンク調べ】
帝国データバンク（ＴＤＢ）がまとめた、2023年度（23年４月～24年３月）の「飲食店」倒産件数（負債1000万円以上の法的整理による倒産が対象）によると、倒産件数は前年度比56.0％増の802件となり、過去最多だった19年度の784件を超…【続きを読む】
調査・統計 食物アレルギーやヴィーガンなど「食に制限ある人」の約７割が「食事会にストレス」【テーブルマーク調べ】
卵や乳・肉類など特定の食材や成分をカットした冷凍ミールを「BEYOND FREE（ビヨンドフリー）」ブランドとして展開し、食に関する制限のある・なしに関わらず同じ食事を楽しめる試食会イベント「カベのないレストラン」などを開催しているテーブル…【続きを読む】
ニュース 日本・輸入ワインの約130品を７月から５～50％値上げ【メルシャン】
キリンホールディングス傘下のメルシャンは、７月１日納品分からワインの一部商品の出荷価格を引き上げる。 全商品の約４割にあたる約130品が対象で、値上げ幅は〈シャトー・メルシャン 山梨甲州〉や〈シャトー・メルシャン 山梨マスカット・ベーリーＡ…【続きを読む】
調査・統計 回転寿司の１人あたり支払い平均額は前年比114円増の1804円に！【マルハニチロ調べ】
マルハニチロが毎年実施している「回転寿司に関する消費者実態調査」によると、回転寿司店で支払う１人当たりの平均額は1804円で、いくら支払ったときに食べ過ぎたと感じるかの１人当たり平均額は2830円となり、昨年比で支払い平均額が114円増、食…【続きを読む】