調味料 ［常温］瀬戸内産レモン果皮とレモンピューレを使用した爽やかな甘酢タレ発売【ヤマサ醤油】
ヤマサ醤油は２月17日、調理した食材に絡めるだけの簡単オペレーションで本格的な味わいに、高粘度でタレ落ちしにくく、照り・つやが持続するので見映えもいいメニューに仕上げることができる「からめタレシリーズ」より、新たに〈ヤマサ からめタレ レモ…【続きを読む】
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調味料 炒めた豆板醤と豆鼓のコクがアクセントの麻婆豆腐用調味料【味の素】
味の素は１月26日、「Cook Do」の中容量品として〈Cook Do 麻婆豆腐用〉500ml×６本×２を発売する。 炒めた豆板醤と豆鼓のコクがアクセントとなり、一流の中華料理人に学んだ本格的な麻婆豆腐を簡単に作れる。また、アイデア次第で豆…【続きを読む】
調味料 ［常温］ザクザク食感が楽しめるソース風味のトッピング調味料発売【ブルドックソース】
ブルドックソースは、12月22日に業務用〈ザクザクトッピング 100g〉100ｇ×10袋を発売した。 フライドオニオンなどのザクザクとした食感と、クミンやコリアンダーなどのソース風味のスパイシーさが特徴の、フレークタイプのトッピング調味料。…【続きを読む】
調味料 ［常温］テイクアウト用パスタや中華麺のツヤ・食感・ほぐれ際立つ麺さばき油【日清オイリオグループ】
日清オイリオグループはこのほど、テイクアウト料理やビュッフェなどに適する麺さばき油として、〈日清オリーブパスタオイル〉1500g×10と〈日清ほぐれやすいオイル中華麺用〉1500g×10を発売した。〈日清オリーブパスタオイル〉はオリーブオイ…【続きを読む】
調味料 コンソメ＆バタースパイスの強烈キックでメロメロに!?【kookoo&co】
お店で出していたドレッシングや調味料がおいしい！と評判になり、PB商品として市販化するケースは多い。 「 1ポンドのステーキハンバーグ TAKERU」（運営会社：kookoo&co／大阪・上新庄、久米章夫社長）でも、ステーキなどにつける〈タ…【続きを読む】
調味料 柚子風味のあごだしで新たな飲み方「だしスープ」提案【理研ビタミン】
近年、あごだしの利用が広がりを見せる中、理研ビタミンは８月24日、長崎県産焼きあごの粉末と九州産柚子果汁の粉末を合わせた新製品〈あご柚子スープ〉200ｇ×10を発売し、「だしスープ」という新たな飲み方を提案する。 あごだしの旨みとコクを楽し…【続きを読む】
調味料 ［常温］店外飲食メニューに適した「からめタレ」シリーズに新製品2品投入【ヤマサ醤油】
ヤマサ醤油は８月19日、〈ヤマサ からめタレ にんにくバター醤油〉と〈同 油淋鶏〉、〈ヤマサ 鶏だしつゆ（業務用濃縮）〉の３品を発売する。 社会情勢の変化に伴い家での食事が増加し、テイクアウトやデリバリーメニューへの需要が高まったことから、…【続きを読む】
調味料 ［常温］黒色鮮やかで黒ごまの風味豊かな手作り風ドレッシング登場【キユーピー】
キユーピーは、健康志向にも対応する製品として濃厚な黒ごまの風味と鮮やかな黒色が特徴のドレッシング〈こく味黒胡麻ドレッシング〉1000ml×９本を９月９日に発売する。 すりごまと煎りごま、練りごまの３種をブレンドし、黒ごまの香ばしさをしっかり…【続きを読む】
調味料 ［常温］肉や乳製品の旨み・コクを高めるオイル発売【Ｊ-オイルミルズ】
Ｊ-オイルミルズは、業務用油脂「J-OILPRO」ブランドを「JOYL PRO（ジェイオイル プロ）」にリニューアルし、〈JOYL PROエンハンスオイル〉を７月１日より発売する。 〈JOYL PROエンハンスオイル〉16kg缶／1350g…【続きを読む】