食品 ［冷蔵］賞味期間180日を実現した1個食べきりサイズの豆腐発売【井村屋】
井村屋は12月３日、冷蔵で180日間の賞味期間を保てる〈美し豆腐 LONG SHELF LIFE 180〉75ｇ×30個を発売した。 日持ちがしない豆腐の賞味期間を延長させる独自製法を開発し、賞味期間180日間を実現。大豆は三重県産フクユタ…【続きを読む】
こんな食材
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食品 ［冷蔵］動物性油脂の風味が出る植物性原料の「botanova」に牛脂風味追加！【ミヨシ油脂】
ミヨシ油脂は12月１日、植物性原料のみを使って動物性油脂に近いコクやうまみを付与する食用油脂ブランド「botanova（ボタノバ）」に、新たに〈botanova 植物のおいしさ 牛脂風味〉５㎏ダンボール箱をラインナップした。 〈botano…【続きを読む】
食品 ［冷凍］さばのほぐし身をカツにしてご飯がすすむ一品に【ヤヨイサンフーズ】
ヤヨイサンフーズは、宮城の気仙沼新工場が１周年を迎えたことを記念し、〈さば生姜カツ 60〉600ｇ（10個入）×８袋×２合を発売した。 東日本大震災で壊滅的な被害を受けた気仙沼工場から場所を移し、2020年11月に再建された気仙沼新工場では…【続きを読む】
食品 ［冷蔵］ぐるなびとの共同開発「業務用豆乳チーズ」を12月に発売【不二製油】
不二製油は12月より、ぐるなびと共同開発した業務用豆乳チーズ〈ソイデリス麹（こうじ）〉500ｇピロー×12を発売する。 ぐるなびでは16年から、東京工業大学と発酵をテーマにした共同研究を行っており、その成果を活用してさらに不二製油と３者で研…【続きを読む】
調味料 ［常温］テイクアウト用パスタや中華麺のツヤ・食感・ほぐれ際立つ麺さばき油【日清オイリオグループ】
日清オイリオグループはこのほど、テイクアウト料理やビュッフェなどに適する麺さばき油として、〈日清オリーブパスタオイル〉1500g×10と〈日清ほぐれやすいオイル中華麺用〉1500g×10を発売した。〈日清オリーブパスタオイル〉はオリーブオイ…【続きを読む】
食品 ［冷蔵］100％植物性の業務用プラントベースドチーズ4品を発売【J-オイルミルズ】
Ｊ-オイルミルズは10月19日、業務用植物性チーズ代替品として〈Violife（ビオライフ） 植物生まれのシュレッド チェダータイプ〉250ｇなど全４品を発売した。 「Violife」はオランダのアップフィールド社が展開するブランドで、Ｊ-…【続きを読む】
食品 アレルギー28品目＆砂糖不使用・ヴィーガン対応の業務用レトルト販売の事前登録開始【フレンバシー】
「食のバリアフリー」を実現するためのWebサービス「Vegewel（ヴェジウェル）」を運営するフレンバシー（東京・渋谷、播太樹社長）は10月1日、無添加ヴィーガン対応レトルト〈Good Goodシリーズ〉の業務用販売の事前登録を開始した。 …【続きを読む】
加工品（卵・乳製品） ［冷凍］巻いたり包んだりに便利！ 四角い日持ちタイプ卵シート発売【ケンコーマヨネーズ】
ケンコーマヨネーズは９月15日、包んだり巻いたりして使える〈おいしさつづく 四角いたまごシート〉65g×6枚×22袋を発売した。 卵の風味を感じるシンプルな味付けで、割卵から製品まで一貫ラインでふっくらと焼き上げた厚みのある四角形の卵シート…【続きを読む】
調味料 コンソメ＆バタースパイスの強烈キックでメロメロに!?【kookoo&co】
お店で出していたドレッシングや調味料がおいしい！と評判になり、PB商品として市販化するケースは多い。 「 1ポンドのステーキハンバーグ TAKERU」（運営会社：kookoo&co／大阪・上新庄、久米章夫社長）でも、ステーキなどにつける〈タ…【続きを読む】