【参加型連載】サービスのチカラ

こんな食材

加工品(野菜・果物)

プラントベース商品の統一ブランド「GREEN KEWPIE」始動! 業務・市販用で展開加速 【キユーピー】

キユーピーは3月8日、プラントベースフードなど「サステナブルな食」を展開する新ブランド「GREEN KEWPIE(グリーンキユーピー」を立ち上げた。同ブランドは業務用・市販用、国内・海外で統一して展開するもので、第1弾としてプラントベースの…【続きを読む】
加工品(野菜・果物)

「週に1度は植物由来食品を」キャッチフレーズに! 豪州No.1の大豆ミートメーカーが日本での認知向上に本腰【v2food】

オーストラリアでシェア1位のプラントベースミートブランド「v2food」を展開し、2020年2月からは日本でも業務用を中心に販売を始めたv2food Pty(豪州・シドニー、Tim York CEO)は、外・中・内食向けのキャンペーンを開始…【続きを読む】
ピックアップ

高級魚「シロギス」の完全養殖に成功! まずはオフシーズンの出荷開始【クラハシ×福山大学】

水産卸売商社のクラハシ(広島・福山、天野文男社長)は、福山大学の指導を受けながら、世界初(同社調べ)となるシロギスの「完全養殖」による量産化に成功した。これを受けて専用サイト()を開設するとともに、今後、福山大学が命名したブランド名「びんご…【続きを読む】
加工品(肉)

[冷凍]柔らかく冷めても味が持続する牛・豚・鶏肉製品8品発売【極洋】

極洋は、調理場のニーズに応えるために骨なし切身から始まり、厨房の負担軽減や調理時間短縮などに役立つ切身や焼き魚、煮魚などを揃える「だんどり上手シリーズ」が今年で10周年を迎えることから、新たに牛、豚、鶏の肉製品を加えることで、同シリーズの充…【続きを読む】
調味料

日本初! 食物繊維を豊富に含む小麦粉の開発に成功!!【日清製粉】

日清製粉グループの日清製粉は、日本初(同社調べ)となる食物繊維を多く含む小麦粉〈アミュリア〉を開発した。不足しがちな栄養素である食物繊維をさまざまな料理で十分に摂取できる形を目指して2年以上かけて取り組んでいたプロジェクトが実を結んだ。 日…【続きを読む】
調味料

燻製味のハバネロソースに小袋タイプ追加【リトル・ベリーズ】

リトル・ベリーズ(東京・代々木八幡、小沼昭彦社長)は、同社が輸入販売しているハバネロ唐辛子をベースにした辛味調味料〈マリーシャープス・ハバネロソース〉シリーズに、新たに燻製味の〈スモーキーホット〉の5g小袋(5g小袋 x 10)をラインナッ…【続きを読む】
食品

[冷凍]温つけ汁うどん市場開拓へ「武蔵野うどん」発売【シマダヤ】

シマダヤは、うどんを温かいつゆにつけて食べる食べ方を提案することで新たな市場を開拓するため、業務用と市販用とで武蔵野うどんの商品を開発。業務用では3月22日、〈「真打」つけ汁専用武蔵野うどん250〉250g×5袋×4×2合を発売する。 東京…【続きを読む】
食品

【冷凍】まるで手切り!? 不揃いで大きくカットしためかぶ発売【理研ビタミン】

理研ビタミンは3月1日、通常、千切りで提供することが多いめかぶを荒切りカットした〈冷凍海藻 そのまま手軽に 鬼たたきめかぶ 韓国産〉200g袋×20を発売する。 めかぶは、漁港などでは大きくカットして料理に使われたりするものの、オートメーシ…【続きを読む】
加工品(肉)

「究極の唐揚げ」シリーズが和風とにんにくの2タイプで新登場!【ニチレイフーズ】

ニチレイフーズは4月1日、「おいしさを究極まで追求した唐揚げ」として新たに「究極の唐揚げ」シリーズをラインナップ。〈究極の唐揚げ(あごだし醤油)〉1kg/6袋と、〈究極の唐揚げ(にんにく醤油)〉同を発売する。 2品ともに若鶏のもも肉を使用し…【続きを読む】