ピックアップ スマホから気軽にチップをやり取りできるプラットフォーム登場！【NINJAPAN】
法人向け組織コンサルティング事業などを手がけるNINJAPAN（東京都新宿区、新井翔太代表・新井景介代表）は9月30日、チップのやり取りをスマートフォン上で行うプラットフォーム「TiPs（チップス）」のβ版をリリースした。 「TiPs」を使…【続きを読む】
宮木 恵未
ピックアップ 
ピックアップ 料理によって提供する醤油は変わる？その答えは皿にあった！【醤３】
「醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる」をコンセプトに、飲食店などで使われる醤油皿を三口（さんくち）にし、〈三口醤油皿〉の普及を推進するプロジェクト「醤３（ショウスリー）」が発足した。 9月27日現在、ヤマサ醤油や正田醤油をはじめ102…【続きを読む】
調査・統計 8割以上がコロナストレス、収束後したいリベンジ消費3位に「外食」ランクイン【ONE COMPATH調べ】
凸版印刷のグループ会社であるONE COMPATH（東京都港区、早川 礼代表取締役社長CEO）が運営する電子チラシサービス「Shufoo!」は7月2日～4日、「Shufoo!」を利用する全国の男女8108人を対象に、自粛により抑え込まれた消…【続きを読む】
ピックアップ 圧迫感を最小限に抑え感染対策できる高級アクリルパーテーション【藤巧芸】
コロナ禍において店内での感染予防対策は必須だ。飛沫飛散防止のために、客席をパーテーションで区切っている店舗も多いはず。 廉価なアイテムも多く出回る中で、店の雰囲気を損なわずに高級感も演出したいと考える経営者も多いのではないだろうか。 アクリ…【続きを読む】
調査・統計 「対面飲み会実施」女子学生の4割に！よく飲むお酒は微アル6割に対しノンアルは3割【ガロア調べ】
ガロア （東京都港区、浅井亮祐代表取締役CEO）は8月12～22日の期間、同社が運営する「ガクセイ協賛」を通して、日本全国の成人女子学生（4年制・短期大学、専門学校含む）502人を対象に、飲酒習慣の実態に関する調査を行った。 飲酒頻度につい…【続きを読む】
設備機器 工事不要で泡洗浄トイレに変身!! 水で薄めた台所洗剤使用だからCPも抜群！【サンコー】
トイレを流すたびに、もこもこの泡で便器を洗浄してくれる高級泡洗浄便器を導入したいと思いつつ、価格面や物理的な理由で諦めていた飲食店にとっては朗報かもしれない。 家電製品の企画・開発や製造・販売を手がけるサンコー（東京・秋葉原、山光博康社長）…【続きを読む】
【参加型連載】サービスのチカラ 【第16回】●接客中級編●再来店のお客様の特徴は？／接客自主トレ～サービスのチカラSeasonⅡ～
※この記事は、「日本外食新聞」の新連載を特別に無料公開しているものです。 世の中は変化が当たり前。ですが、本質は変わらないです。大切なことって何でしょう？ 自分以外の相手（お客様やスタッフ）に、楽しく過ごしてもらえるよう、自分のできることを…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 飲食店の65％が時短協力金により「黒字化」【シンクロ・フード調べ】
飲食店に特化したリサーチサービス「飲食店リサーチ」を運営するシンクロ・フードは８月25～26日、物件情報サイト「飲食店.COM」の会員433人を対象に、コロナ禍の飲食店に対する財政支援と資金繰りの状況について調査を実施した。■コロナ禍の資金…【続きを読む】
調査・統計 コロナ禍で「なじみの外食店」が減った人約4割、新たな「なじみの店」ができた人は6割弱に【HPグルメ外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」は、2021年8月2日～11日の期間、首都圏、関西圏、東海圏に住む20〜69歳の男女9564人を対象に、コロナ禍前後における「なじみの外食店」について、数や立地の変化…【続きを読む】